Маалинга газрын тосыг дулааны боловсруулалтгүйгээр салат, аяга таваг бэлтгэхэд хамгийн сайн ашигладаг. Өндөр температурт халаах үед чөлөөт радикал ба хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг.
Хэдэн зууны өмнө хүмүүс амьдралаа маалингын тосгүйгээр төсөөлж чадахгүй байв. Энэ нь салат, шарсан мах болон бусад хоол хийхэд хэрэглэгддэг байв. Өнөөдөр энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн эерэг, эдгэрэлтийн шинж чанарууд батлагдсан. Хоолонд нэмснээр бодисын солилцоо сайжирч, бие махбодийг өөхний хүчил, В бүлгийн амин дэмээр дүүргэдэг. Түүнд тархины хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай фолийн хүчил агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч гастроэнтерологчид та үүнийг хуурч болохгүй гэж хэлдэг.
Маалинга газрын тосыг шарахдаа яагаад ашиглаж болохгүй гэж?
Бүтээгдэхүүн нь асар их хэмжээний хагас ханаагүй хүчил агуулдаг бөгөөд хурдан исэлддэг. Энэ нь линолены хүчил байдагтай холбоотой юм. Хайруулын процессын явцад хүчилтөрөгчтэй идэвхтэй харилцан үйлчилдэг бөгөөд энэ нь чөлөөт радикал үүсэхэд хүргэдэг. Үүнээс болоод бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэдэг. Дулааны боловсруулалтын явцад аммиак, гидроциний хүчил зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд ялгарч эхлэх болно. Хорт хавдар үүсгэгч нь хүний хувьд аюултай бөгөөд хортой, хоргүй хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Супермаркетуудад зарагддаг зарим сорт транс тосны агууламж өндөртэй байдаг. Тэд өөр молекулын бүтэцтэй байдаг. Эдгээр нь устөрөгчжүүлэх явцад тосыг зөвшөөрөгдөх хамгийн их температурт халааж, устөрөгч ба катализатороор дамжин өнгөрөх үед үүсдэг.
Ямар хүндрэл гарч болох вэ?
Халах үед транс өөх нь бодис тээвэрлэхэд саад учруулдаг. Үүний үр дүнд хорт элементийн хуримтлал, өвчний явц ажиглагдаж байна.
- ходоод гэдэсний зам;
- зүрх судасны систем;
- элэг.
Бие махбодид хортой холестерол үүсч эхэлдэг бөгөөд энэ нь сайн чанарын түвшинг бууруулдаг. Энэ нь артерийн хорт элементүүд элэг рүү орох шалтгаан болдог.
Цэвэршүүлээгүй маалингын тос нь шарахад маш аюултай. Тогтмол хэрэглээтэй бол та дотор муухайрах, зүрхний шарх, бусад таагүй үр дагавартай тулгарч болно. Гэсэн хэдий ч цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх үед тааламжгүй үр дагаврын эрсдэл эрс буурдаг. Энэ нь ихэвчлэн хуушуур болон бусад амтат боов хийхэд хэрэглэгддэг.
