Сүүлийн жилүүдэд залуу хүмүүс болон ахмад настнуудын дунд цагаан хоол идэх нь түгээмэл болжээ. Зарим хүмүүс жингээ хасахын тулд мөрөөдлийнхөө дүр төрхийг олж авахын тулд ургамлын гаралтай хоолыг сонгодог. Бусад нь хувийн шалтгаанаар махнаас татгалздаг. Ихэнх цагаан хоолтнууд маш сайн эрүүл мэнд, гайхалтай эрүүл мэндээрээ сайрхдаг ч энэ хоолны дэглэм нь хүн бүрт тохирохгүй юм.
Нэг талаас жимс, хүнсний ногоо гэдсэнд сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр нь перисталтикийг өдөөж, ходоод гэдэсний замын микрофлорыг хэвийн болгодог. Нэмж дурдахад эдгээр нь хортой бактериудыг устгадаг фитонцид агуулдаг. Ийм хүмүүст зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, цөсний чулуу, бөөрний чулуу ховор тохиолддог.
Гэхдээ нөгөө талаас хүний биед уургууд нэг талаараа хэрэгтэй байдаг. Мөсний эрин үед ургамлын гаралтай хоол хүнс бага байсан үед бидний өвөг дээдэс зөвхөн ан агнах замаар аврагдсан байв. Одоо бидний бие уураг, ховор амин хүчилгүйгээр хийж чадахгүй бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн махан бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой. Нэмж дурдахад мах нь төмөр зэрэг олон ул мөр эрдэс бодис агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ургамлын үр жимсэнд байдаг, гэхдээ манай хоол боловсруулах систем үүнийг ургамлын гаралтай хоол хүнснээс хэрхэн яаж шингээхээ мэддэггүй. Эцэст нь хэлэхэд та их идэж сурсан бол ижил хэмжээний жимс, ногоо идэж болохгүй. Хоол шингээдэггүй эслэг нь хоол боловсруулах замд хэт их ачаалал өгдөг.
Эрүүл мэндээ алдахгүйн тулд холимог хоолны дэглэм барьж, ямар ч тохиолдолд хүнсний түүхий хоолны дэглэмд шилжих нь дээр. Цагаан хоолтнууд алга болсон уургаа мөөг, буурцагт ургамал, самар зэргээс авах боломжтой. Төмрийн дутагдлыг Сагаган, далайн хоол, гэрийн бяслаг, өндөг зэргээр нөхөж болно. Заримдаа та шувууны мах идэж болно. Загасны хамт энэ нь бие махбодийг polyunsaturated fatty acids -аар хангах болно.
Дунд зэргийн цагаан хоолтон байх нь ихэнх насанд хүрэгчдэд сайнаар нөлөөлдөг. Ийм хоолны дэглэм нь илүүдэл жинтэй, бодисын солилцооны өвчтнүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Гэхдээ та аажмаар ногоо, жимс жимсгэнэ идэх рүү шилжих хэрэгтэй. Хүнд физик ажил эрхэлж байгаа хүмүүс (жишээлбэл, тамирчид эсвэл барилгын ажилчид) махнаас татгалзахыг хориглодог. Түүнчлэн, цагаан хоолтон нь хүүхэд, сарын тэмдэг ирсэн өсвөр насны охид, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, цус багадалт, гипотензи, ходоодны үрэвсэл, нойр булчирхай, бамбай булчирхайн өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
