1949 онд Америкийн инженер Спенсер богино долгионы зуух зохион бүтээсний дараа хоол хийх шинэ үе эхэлжээ. Гал тогоонд байгаа энэ туслахын ачаар та хоолоо хурдан гэсгээхээс гадна хэдхэн минутын дотор янз бүрийн хоол хийж болно. Каша нь богино долгионы зууханд маш амттай байдаг: овъёос, Сагаган, семолина.
Сонгодог семолин жор
Энэ бол экспресс жор юм. Түүний хэрэгжилт хэдхэн минут болно. Бичил долгионы зууханд сонгодог семолина будаа хийхийн тулд дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 2 tbsp. л. манна;
- 1 шил сүү;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 2 tsp Элсэн чихэр;
- давс.
Бичил долгионы зууханд аюулгүй гүн гүнзгий саванд манна будаа, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг давс хийж сайтар хутгана.
Холимогийг сүүтэй хийнэ, бүх зүйлийг дахин сайтар хутгаж, 750 ваттын хүчээр нэг минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Semolina Express жор нь нэг удаа үйлчлэхэд тохиромжтой. Хэрэв та илүү олон хүнд зориулж будаа хийх шаардлагатай бол өөр жороор чанаж болгосон байх ёстой.
Дараа нь бичил долгионы зуухнаас маннатай аяга тавгийг аваад цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгаад богино долгионы зууханд буцааж тавиад ижил хүчээр жигнэнэ. Энэ хугацаанаас хойш semolina будаагаа дахин хутгаад үйлчилнэ.
Богино долгионы зууханд өөр өөр жороор будаа будаа хийхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Энэ нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд та ийм будаагаар илүү олон хүнийг хооллох боломжтой. Энэхүү жороор семолина бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 100 гр манна;
- 500 мл сүү;
- 1 tbsp. л. Элсэн чихэр;
- давс.
Сүүгээ ойролцоогоор нэг литр хагас багтаамжтай гүн гүнзгий саванд хийнэ, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд хутгаад буцалгана, богино долгионы зууханд 100 ваттын хүчээр 4-5 минут байлгана..
Дараа нь семолиныг зуурмагийн тогтвортой байдалд бага зэрэг сүүгээр шингэлнэ. Богино долгионы зууханд чанасан сүүтэй аяга тавгийг авч, шингэлсэн семолиныг тогтмол хутгах замаар хийнэ.
Үүний дараа тагийг нь таглаагүй бол аяга тавгийг богино долгионы зууханд 3 минутын турш 100 Вт-ийн хүчээр байрлуулна. Дараа нь хүчийг 50 Вт болгож, будаагаа дахин 5-6 минут буцалгана. Энэ хугацаанд семаль нь 2 удаа холилдсон байх ёстой.
Дараа нь бэлтгэсэн semolina будаагаа дахин хутгаад таглаад 5 минут буцалгана.
Semolina caramel будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Энэхүү амттай, ер бусын семолина будаа нь хоолны цэсэнд олон янз байдлыг нэмж өгдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 ½ литр цөцгий эсвэл сүү;
- ¾ аяга манна;
- 200 гр хушга;
- 1 аяга элсэн чихэр.
0.3 аяга мөхлөгт элсэн чихрийг хальсалж хийсэн хушга цөм рүү асгаж зуурмагаар бутлана.
Цөцгий эсвэл сүүг саванд хийнэ, галд хийж, байнга хутгаж буцалгана. Дараа нь semolina-ийг нимгэн урсгалаар нэмж тасралтгүй хутгаж, элсэн чихэртэй буталсан хушга нэмээд өтгөртөл нь будаагаа чанаж болгоно.
Богино долгионы зууханд зориулсан сав суулгыг халуунд тэсвэртэй материалаар хийсэн байх ёстой: шил, хуванцар, керамик, шаазан, фаянс. Хамгийн гол нь металлаар хийгдсэн, гялалзсан бүрхүүлгүй байх ёстой.
Дараа нь semolina будаагаа гал дээрээс аваад богино долгионы зууханд хийж, богино долгионы зууханд 2-3 минут жигнээд дээрээс нь улаавтар хөөс үүснэ.
Үүний дараа semolina-ийг бичил долгионы зуухнаас аваад үлдсэн сахараа жигнэмэгийн хөөсрүү жигд хийнэ. Дараа нь будаагаа бичил долгионы зууханд буцааж тавиад галаа хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл тавиад таймераа 3 минут байлгаад элсэн чихэр карамелжих хүртэл маннагаа жигнэнэ.
