Cous-cous бол дорнодоос бидэнд ирсэн гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоолны мэргэжилтнүүд кускус - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо, давслаг, халуун ногоотой, халуун ногоотой, амтат хоолоор хийсэн пилаф, хатуу улаан буудайнд суурилсан олон төрлийн зууш хийх олон жор боловсруулжээ. Кускус нь юунд тустай вэ, хоол хүнсэндээ хэн оруулах ёстой вэ?
Кускусын найрлага
Хатуу улаан буудайн кускусыг бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог тусгай технологи ашиглан хийдэг. Дорнын таваг нь B1, B2, B6, B5, B9 витамины шавхагдашгүй эх үүсвэр болох хүчтэй эрдэс, витамины найрлагатай. Энэ нь их хэмжээний кали, фосфор, цайр, зэс, манган, төмрийг агуулдаг бөгөөд 100 грамм чанасан кускус ширэм нь хүний бие махбодид зэсийн хоногийн үнийн дөрөвний нэгийг хангаж өгдөг.
Эрт дээр үед кускусыг зөвхөн маннагийн үр тариаг усаар чийгшүүлж, хуурай үр тариа цацаж, бяцхан бөмбөлгийг гараараа өнхрүүлдэг эмэгтэйчүүд хийдэг байв.
Кускусын калорийн агууламжийн хувьд 100 грамм үр тариа нь 12.8 грамм цэвэр уураг, 72.4 грамм нүүрс ус, 0.6 грамм ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаг. Үүний зэрэгцээ кускус нь өөрөө 100 грамм бүтээгдэхүүнд 376 ккал илчлэг ихтэй гэж тооцогддог боловч үүнийг сэргээхэд нэлээд хэцүү байдаг.
Кускусын ашиг тус
Кускус бол зүрхэнд маш эрүүл хоол бөгөөд цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулж, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Үр тарианы найрлага дахь зэсийн агууламж өндөр боловч оновчтой байх нь булчингийн тогтолцооны өвчин үүсэх, хөгжихөөс сэргийлж, эмэгтэй бэлгийн дааврыг хэвийн хэмжээнд үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Кускусанд агуулагдах В бүлгийн витаминууд нь стресс, сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл, архаг ядаргааны хам шинж, цочромтгой байдлыг даван туулахад тусалдаг.
Витамин, зэс нь эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга бөгөөд саарал үс эрт харагдахаас үр дүнтэй сэргийлдэг.
Кускус нотыг ихэвчлэн иддэг хүмүүс үс, арьсны нөхөн төлжилтийг сайжруулж, дархлаа, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, өндөр сүнс, янз бүрийн ханиад тэсвэртэй байдаг. Чихрийн шижин, метаболизмын бэрхшээлтэй хүмүүс, тамирчид, бага насны хүүхдүүд, өсвөр насныхан, тэтгэвэр авагчид, шаргуу хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс кускусыг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэх хэрэгтэй.
Кускус нь хоол боловсруулах эрхтэн, гэдэсний замын ажлыг төгс сайжруулдаг - будаа аажмаар шингэж, цусан дахь глюкозын түвшинг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Үр тарианы гликемийн дундаж индексээс шалтгаалан кускусыг тогтмол хэрэглэснээр чихрийн шижин болон бусад хүнд өвчин тусах магадлал эрс буурдаг.
