Кускусыг үр тариа гэж буруугаар нэрлэдэг. Үнэндээ эдгээр алтан жижиг бөмбөлгүүд нь хатуу улаан буудайн гоймонтой хамгийн ойр байдаг. Гэрийн хийсэн гоймонтой адил та гэртээ кускусаа эхнээс нь хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 мод шанцай;
- - 1 булан навч;
- - 1 кг семолина;
- - 1 халбага давс;
- - 1 халбага гурил;
- - 250 мл ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шүршигч саванд 250 орчим мл буцалгасан бүлээн ус хийнэ. Семолиныг давс, гурилтай хольж, өргөн аяганд хийнэ. Холимогийг шүршигч савнаас шингэнээр цацаж, алган дээрээ дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана. Семаль нь жигд чийглэгдэж, жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр өнхрөх ёстой.
Алхам 2
Семолиныг 0.25 мм диаметртэй нүхтэй шигшүүрт хийж, өөр аяга дээр тавина. Халбага, хусуур ашиглан нойтон семолиныг шигшүүрээр арчина.
Алхам 3
Хэдэн литр ус буцалгаж, дотор нь шанцай, лаврын навч тавина. Өсөн нэмэгдэж буй уурын дээгүүр тогооны хэрэгслийг байрлуул. Семолиныг 15 минутын турш ууршуулж, байнга хутгаж, том бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Тагийг нь таглаад 30-7 минутын турш чанаад 5-7 тутамд хутгана.
Алхам 4
Семолинаас гаргаж авсан кускусыг саванд хийж цөцгийн тосоор хутгаад сэрээгээр зөөлөн хөвсгөр болгоно. Ийм аргаар олж авсан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хүнсний хальсан бүрхүүлээр 2-3 хоног байлгана.
Алхам 5
Кускусыг давхар бойлер руу буцааж дахин 15 минут буцалгаад дараа нь коландоор дахин шүүнэ. Гэрийн кускус бэлэн боллоо.
