Кускусыг маш олон жилийн турш олон тооны халуун, дулаан хоол хийх суурь болгон ашиглаж ирсэн. Саяхан кускустай халуун дорнын салатууд түгээмэл болж эхэллээ. Эхэндээ кускусыг шар будаанаас хийдэг байсан бол өнөө үед маннагаар хийсэн кускусыг олон удаа олж авах болжээ.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өөр өөр улс оронд олон жилийн турш кускусыг янз бүрийн жороор хооллодог. Тиймээс уулархаг нутагт кускусыг ихэнхдээ хурга, хурганы мах нэмэхэд бэлтгэдэг бөгөөд эрэг дээр кускусыг зөвхөн далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг боловч ногоо, амтлагчийг хаа сайгүй нэмж хийдэг.
Алхам 2
Хоолыг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд амтлагч, ногоо, дарсаар будаж өгдөг. Турмерик нь кускусанд тааламжтай алтан шар өнгө өгөхөд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Та кускус дээр янз бүрийн жимс, хатаасан жимс нэмж болно. Амтат кускусын олон жор байдаг.
Алхам 3
Олон дэлгүүрүүд ая тухтай хоол хүнс, түүний дотор уурын кускус зарж эхлэв. Ийм кускусыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг боловч маш зөөлөн тул нарийн төвөгтэй, анхилуун үнэртэй хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг.
Алхам 4
Кускусыг аль болох эрүүл болгохын тулд уураар жигнэх нь дээр. Уураар жигнэх үед кускус нь хамгийн их ашигтай, тэжээллэг элементүүдийг хадгалж байдаг. Хэрэв та тавгийг анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй байлгахыг хүсвэл хоол хийхээс өмнө кускусыг хүнсний ногооны эсвэл махан шөлөөр асгаж, амтлагчаа нэмээд исгэж уугаарай. Зарим жороор гурван өдрийн турш ургамлын гаралтай кускусыг дуслаарай.
Алхам 5
Кускус нь бүх хэлбэр, хэмжээтэй байдаг. Жишээлбэл, том сувдан Израиль, маш жижиг Ливаны кускус гэх мэт кускусын хэд хэдэн сорт байдаг.
