Уламжлал ёсоор сагамхай түрс нь сэндвич, өндөг чөмөг хийхэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч түрсээс анхны котлет хийх сонирхолтой жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сагамхай түрс - 250 грамм;
- - улаан буудайн гурил - 150 грамм;
- - газрын жигнэмэг - 4 хоолны халбаганууд;
- - ногоон сонгины иш - 8 ширхэг;
- - сармис - 2 хумс;
- - нунтагласан cumin - нэг халбага;
- - dill баглаа;
- - лаврын баглаа;
- - яншуй баглаа;
- - хар чинжүү;
- - оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд газрын жигнэмэгийг сэрүүн усанд дэвтээнэ. 20 минутын дараа усыг зайлуулж, массыг сайтар шахаж авна. Хэрэв та процедурыг нарийн нягт нямбай хийхгүй бол котлетны татсан мах хэтэрхий устай болж, бэлэн хоол хэлбэрээ хадгалахгүй.
Алхам 2
Basil, яншуй, dill, ногоон сонгино нилээд жижиглэсэн бөгөөд дэвтээсэн талхны үйрмэг дээр нэмнэ. Ургамлыг цавчихын тулд хутгагч хэрэглэж болохгүй. Үүнийг өөрөө жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь дээр.
Алхам 3
Сармисыг хальслаарай. Хумсыг нарийн шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ. Сармисыг жигд бус цавчих тул татсан махны чанарт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул хэвлэлийн хэрэгсэл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Алхам 4
Бүх бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд шилжүүлдэг. Тэдэнд шинэ эсвэл лаазалсан сагамхай түрс нэмнэ. Татсан мах, улаан буудайн гурил, холимогоор аажмаар аажмаар аажмаар аажмаар аажмаар аажмаар шингээж, хар чинжүү нэмнэ. Дүрмээр бол сагамхай бор загастай хоолыг давсалдаггүй, учир нь дотор нь хангалттай хэмжээний байгалийн давс байдаг.
Алхам 5
Бэлтгэсэн татсан махнаас жижиг котлетууд үүсдэг. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж болно. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр халаагаад дотор нь 1-2 хоолны халбагын чидуны тос хийнэ. Котлетыг 2 талдаа ээлжлэн алтан шаргал хүрэн болтол шарна.
Алхам 6
Сагамхай загасны түрс бүхий аяга нь Газар дундын тэнгист уламжлалт байдаг. Жишээлбэл, Италид сагамхай бор загасыг янз бүрийн салатанд нэмж эсвэл жижиг хиам болгон шарж иддэг. Котлетны хамгийн сайн хачир бол чанасан ногоо, чидун жимсний тосоор хийсэн салат, нимбэгний шүүстэй боов юм. Үйлчилж эхлэхээс өмнө котлетыг шинэ өвсөөр чимэглэдэг. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр таваг үйлчил.
