Салмон загасны түрсийг чимэх түгээмэл арга бол төмс, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Энэ нь шатаасан төмс, төмсний бин, эсвэл үрж жижиглэсэн түүхий булцуугаас төмсний бин байж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сонголт 1
- 1 кг төмс
- 1 дунд сонгино
- давс
- ургамлын тос
- цөцгий
- хулд загасны түрс
- чимэглэлийн зориулалттай яншуй
- Сонголт 2
- 1 кг төмс
- 1 том өндөг
- 1/4 аяга сүү
- 1 баглаа ногоон сонгино
- цөцгий
- хулд загасны түрс
- давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонголт 1
Төмс, сонгино угааж, хальслаарай. Цаасан цайны алчуураар хатаа. Төмсийг үрж жижиглэх эсвэл хүнсний процессороор цавчих. Сайхан төмсний биныг төмсний жижиглэсэн нимгэн туузнаас гаргаж авдаг. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Төмс, сонгиноо хольж, давсаар амталж, коланд эсвэл нарийн торон шигшүүрт хийнэ. Шингэнийг гадагшлуулж, гараараа хэд хэдэн удаа дарж аль болох их чийгийг шахна. Та бас төмсний массыг бяслагаар дамжуулан шахаж болно.
Алхам 3
Том, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тос хийнэ - түүний давхарга нь 1 см орчим байх ёстой. Тосны температур хангалттай өндөр байх үед тамхи татаж эхлэхэд цэвэр, нойтон гараараа төмсний бин хийж эхэл. Алганыхаа завсраар төмсний цөцгий хольж тавиад, хуушуураа халаасан тосондоо түрхэж өгөөрэй. Хуушуураа хусуураар дарж тэгшлээд алтан хүрэн болтол нь чанаад дараа нь эргүүлээд нөгөө тал дээр нь хуурна.
Алхам 4
Хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс аваад цаасан алчуур дээр тавьж илүүдэл тос шингээнэ. Бүх төмсөө хийж дуустал жигнэмэгээ үргэлжлүүлээрэй. Хуушуур бүрийн дээр халбагаар цөцгийтэй бин хийж, дээр нь хулд загасны түрс хийж үйлчил. Шинэхэн яншуй навчаар чимэглээрэй.
Алхам 5
Сонголт 2
Төмсийг хальслаад угааж, хүйтэн усанд 10-15 минут дүрнэ. Мандолин сараалж дээр булцууг нимгэн, нарийн тууз болгон хуваа. Нунтагласан төмсөөс илүүдэл чийгийг коланд, шигшүүр, эсвэл алчуураар шахаж гаргана. Сонгино цавчих. Өндөг, сүүгээ хөөсөрч, төмс, сонгинотой холино. Давстай улирал.
Алхам 6
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Төмсний холимогоо халбагаар тарааж, силикон хусуураар дарж, тал бүр дээр нь шаргал хүрэн болтол 3-4 минут хуурна. Цөцгий, хулд загасны түрс, ногоон сонгинотой хамт үйлчил.
