Нухсан төмс нь бараг ямар ч махтай сайн зохицдог гайхалтай хачир юм. Гэхдээ энэ хоолыг өөр хэлбэрээр, жишээлбэл, кассеролоор хийж болно. Хэрэв танд татсан мах байгаа бол та үүнийг хялбархан чанаж болно. Энэ үйл явц нь цаг хугацаа их шаарддаггүй, гэхдээ гайхалтай амттай байдаг бөгөөд үүнээс гадна үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 1.5 кг;
- - гахайн мах, үхрийн мах татсан мах - 500 гр;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - сүү - 200 мл;
- - цөцгий - 4 tbsp. л.;
- - хатуу бяслаг - 200 гр;
- - хайруулын ургамлын тос;
- - цөцгийн тос эсвэл маргарин - 60 гр;
- - шинэ dill;
- - хар чинжүү - цөөн хэдэн чимх;
- - давс;
- - хайруулын таваг;
- - жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг хальсалж, зайлж, давстай усаар саванд хийнэ. Хэрэв төмс том бол та тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Буцалсны дараа төмсийг зөөлөн гал хүртэл дунд зэргийн гал дээр чанана. Энэ нь ихэвчлэн 15-20 минут болдог.
Алхам 2
Энэ хооронд төмс буцалж байхад дүүргэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэ. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад ургамлын тос нэмнэ. Татсан махаа дотор нь хийж 5 минут хуурна. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Татсан махандаа хавсаргаад бүгдийг нь сайтар хутгаад зөөлөн болтол нь хуурна. Эцэст нь хар чинжүү, давс нэмээд амсах болно.
Алхам 3
Төмс хийж дуусаад савнаас бүх усыг зайлуулна. Сүүг халуун болтол халаагаад саванд хийнэ. Мөн 50 г цөцгийн тос нэмнэ. Төмс түлхэгч ашиглан төмсөө бөөгнөрөлгүй болтол нь нухна.
Алхам 4
Температурыг 180 градусаар тохируулж зуухаа асаана уу. Зуухыг урьдчилан халааж байх үед жигнэх тавгийг үлдсэн цөцгийн тосоор самна. Манай кассеролыг хэлбэржүүлэх цаг болжээ. Нухсан төмсийг хоёр хувааж хуваа. Эхний хагасыг хэвэнд хийж жигд тарааж эхэлнэ. Хар чинжүүтэй бага зэрэг цацна. Татсан махыг дээд талын хажууд байрлуул. Нухашны нөгөө талыг нь хучиж, бага зэрэг хар чинжүүтэй цацна. Casserole дээр цөцгий тос түрхэнэ.
Алхам 5
Мөөгөнцөрийг халаасан зууханд хийж 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Кассеролыг чанаж байхад хатуу бяслагийг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Цаг дуусмагц кассеролийг зуухнаас аваад дээрээс нь бяслаг цацаж, зууханд буцааж тавиад дахин 5 минут жигнэнэ.
Алхам 6
Татсан төмсний кассерол бэлэн боллоо! Үйлчилж байхдаа үүнийг хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр байрлуулж, жижиглэсэн dill-ээр чимэглээрэй.
