Хүнсний ногооны kebab бол цагаан хоолтон эсвэл жингээ мэддэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм, учир нь эрүүл хоол хүнс нь бас амттай байдаг. Энэхүү жор нь байгальд ногоо жигнэх зориулалттай боловч гэрийн хоол хийх боломжтой. Хүнсний ногоо нь шорлог, шарсан эсвэл хүнсний хальс, нүүрсээр ороож болно.
Та ямар ч ногоог өөрийн амтанд тохируулж авч болох бөгөөд мөөгөнцөр, эрдэнэ шиш хэрэглэхийг бэлтгэлд бас зөвшөөрдөг. Ийм kebab нь Газар дундын тэнгисийн орнуудад түгээмэл байдаг бөгөөд эдгээрийг ихэвчлэн Армен, Узбек хоолоор хийдэг.
Kebab бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- хаш - 1 кг;
- zucchini - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- шампиньон - 1 кг;
- чидун жимсний тос - 250 мл;
- алимны цууны цуу - 190 мл;
- сармис - 5-6 хумс;
- бальзамын цуу - 60 мл;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- газрын чинжүү - 2 халбага;
- давс;
- хар перц.
Шиш kebab хоол хийхээс 3-4 цагийн өмнө та ногоогоо бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөг - хагас, хаш - хамт, zucchini - дугуйлан, Болгарын чинжүү - завин дээр. Маринадыг бэлтгэхийн тулд тос, бальзам, алимны цанны цуу, шар буурцгийн соусыг хольж, сармисаар нухсан сармисаа нэмнэ.
Хүнсний ногоо даршилахын тулд ердийн цүнх аваарай. Дотор нь хүнсний ногоо хийж, тэдгээрийг marinade-ээр хучна. Энэ нь найрлагын бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүй. Маринадыг жигд тархахын тулд уутаа уяад 2 минутын турш зөөлөн сэгсэрнэ үү.
10 минутын турш хүнсний ногоог төмөр тавиур дээр байрлуулж, нүүрсээр нь хоёр тал дээр нь шарна. Кебабын бэлэн байдлын түвшинг бага зэрэг харласан арьсаар тодорхойлж болох бөгөөд үүнийг хоол хийсний дараа амархан арилгаж болно. Мах эсвэл цөцгийтэй шарсан махаар үйлчил.
