Төмсний бин хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд таваг нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Халуун ногоотой алимны амтлагч нь тус тусдаа амтлагчаар үйлчилдэг.
400 гр төмсийг угааж, хальслаад устай давс, саванд хийгээд зөөлөн болтол буцалгана. Усыг зайлуулж, хүнсний ногоог нухаштай болтол нь бутлана. 250 мл сүү буцалгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, массыг асгаж, 20 г цөцгийн тос нэмнэ.
125 гр бяслагыг дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрээд 1 түүхий тахианы өндөгтэй хольж, орц найрлагыг нь төмсний зуурмаг дээр нэмээд тэнд 50 г гурил хийж сайтар холино. Нухаш дээр та 5 г самар, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill нэмж болно.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Гараа усаар чийгшүүлж, зуурсан гурилаар хэлбэржүүлж, хавтгай бялуу болгон хэлбэржүүлж, халуун хоолонд хийж идвэл бингаа талхны үйрмэгээр урьдчилан хийж болно. Тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна.
Соусаа хий. 2 том ногоон алим аваад хальслаад цөмөөр нь шоо болгон хувааж нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Жимсээ саванд хийж гал дээр тавиад бага зэрэг ус хийгээд алим зөөлөн болтол шингэн уурших хүртэл буцалгана. Тэдгээрийг сэрээгээр бутлаад 10 гр алимны цанны цуу нэмж хутгаад 15 минут байлгаад дараа нь үйлчилнэ.
