Өргөст хэмхүүд нь хулууны гэр бүлд багтдаг. Эдгээр нь салатуудын зайлшгүй чухал хэсэг бөгөөд шинэхэн, давсалсан, даршилсан байдлаар идэж болно. Хялбар байдлаараа эрүүл мэндэд тустай энэхүү шинэхэн, шаржигнуур, шүүслэг ногоог ховор хийдэг.
Энэтхэг улс өргөст хэмхний өлгий нутаг гэж тооцогддог боловч эртний Египт, Грек улсад тариалж байжээ. Зарим сүм хийд дээр өргөст хэмхний сормуусыг дүрсэлсэн фрескийг харж болно. Одоо ч гэсэн энэ ногоонд хөшөө босгож, түүнд зориулсан баяр ёслол тэмдэглэдэг.
Өргөст хэмхүүд янз бүрийн хэлбэртэй байж болно. Төрөл бүрийн өргөст хэмхийг түүний хэмжээ, хэлбэр, өргөс, хөвсгөр байдлаар тодорхойлдог. Өргөст хэмхний өргөс нь цагаан, хар эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Хэрэв хүнсний ногоо цагаан өргөстэй бол түүнийг даршилж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй боловч хар эсвэл хүрэн өргөст өргөст хэмхийг өргөст хэмх, давсалж эсвэл зүгээр л шинэхэн идэж болох тул бүх нийтийн сонголт болно.
Өргөст хэмх нь 95% ус бөгөөд хамгийн бага калори илчлэг агуулдаг боловч үүний зэрэгцээ өлсгөлөнг хурдан тайлах боломжтой юм. Тиймээс өргөст хэмхийг ихэвчлэн эмэгтэйчүүдийн хамгийн дуртай ногоо гэж нэрлэдэг. Өргөст хэмх дэх ус нь шингээгч бодис бөгөөд үүнд хүнсний ногоог оруулснаар та хорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэж болно. Өргөст хэмх нь өвөрмөц шинж чанартай tartronic хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь нүүрс усны нөлөөг саармагжуулж, өөхний массыг хуримтлуулахаас сэргийлдэг. Өргөст хэмхний энэ шинж чанар нь тэднийг хоолны дэглэмийн чухал хоол болгодог.
Өргөст хэмхүүд нь амин дэм, эрдэс, хүчил, түүний дотор фосфор, төмөр, кали, цайр, магни, В бүлгийн витамин, витамин С, фолийн хүчил ихээр агуулагддаг. Эдгээр нь байгалийн шээс хөөх эм бөгөөд тэдгээрийн найрлага дахь кали, натри нь бие дэх усны давсны тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэхүү ногоог тогтмол хэрэглэх нь зүрх, судас, нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Өргөст хэмхэнд агуулагдах цахиур, кали нь арьсны байдлыг сайжруулж, уйтгартай, суларсан үсийг хүчтэй, гялалзсан болгон хувиргадаг тул биднийг илүү үзэсгэлэнтэй болгодог.
Удаан хугацааны ханиалгаар өргөст хэмхний шүүс тусалдаг бөгөөд энэ нь сүрьеэтэй өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг арилгадаг. Өргөст хэмхний шүүс нь мэдрэлийн системийг тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд үүнээс гадна өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Хэрэв та өргөст хэмхний шүүсийг улаан лооль, алимны шүүстэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, шахсан сармис хумс нэмбэл тогтмол хэрэглэвэл цусны найрлага сайжирдаг ундаа ууна.
