Зун, намрын улиралд улирлын чанартай шинэ ногоог хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой. Хамгийн дээд хэмжээг шинэхэн идэх хэрэгтэй бөгөөд заримыг нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Маш сэтгэл хангалуун, амттай, гэхдээ илчлэг багатай тул та хаш, чинжүү, улаан лоолийн соустай кассерол авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 хаш;
- - 4 шар чинжүү;
- - туузанд гахайн мах - 150 гр;
- - мозарелла - 250 гр;
- - сараалжтай пармезан - 100 гр;
- - оливын тос;
- - амт нь давс, чинжүү.
- Соусын хувьд:
- - сонгино;
- - дунд лууван;
- - сармис - 3 хумс;
- - селөдерей - 2 иш;
- - нухсан улаан лооль - 600 гр;
- - Жижиглэсэн ногоон 2 хоолны халбагын: яншуй, chives болон tarragon;
- - лаврын навч - том атга;
- - шарах зориулалттай чидуны тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Жигнэмэг дээр чинжүүгээ хийж, тосоор бага зэрэг цацаж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Чинжүүгээ саванд хийж, хуванцар тугалган цаасаар хучиж, 20 минут байлгана. Үүний дараа 4 хэсэгт хуваагаад голыг нь аваад хая.
Алхам 2
Хашнуудыг 1 см орчим зузаан тууз болгон хайчилж ав. Хаш зүсмэлүүдийг саванд хийж, өгөөмрөөр давс цацаж, 20 минутын турш ачаалалтай байлгана.
Алхам 3
Энэ үед улаан лоолийн соусаа бэлдээрэй. Сонгино, лууваныг хальсалж, селөдеррийн ишийг зайлж угаана. Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагчаар нунтаглана. Сармисыг хальсалж, шахаж авна. Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр бага зэрэг халаагаад, холигч дээрээс ургамлын хольц нэмээд 3-4 минут хуурна. Сармис, нухсан улаан лоолийг нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад соусаа бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Соусаа жижиглэсэн өвс, давс, перцээр цацаж амталж хутгаад 1 минутын дараа галд ав.
Алхам 4
Бид хашаа давснаас угааж, хатаагаад бага хэмжээгээр оливын тосоор хэсэгчлэн шарна - тал бүр дээр 3-4 минут.
Алхам 5
Mozzarella-г тойрог болгон хайчилж, гахайн махны туузыг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Галд тэсвэртэй хөгцний ёроолыг бага хэмжээний улаан лоолийн соусаар тосолж, хаш, чинжүү, гахайн мах, моцареллагийн хагасыг давхарлаж тавиад үрж жижиглэсэн Пармезанаар цацаж, лаврын навчийг жигд тарааж, улаан лоолийн соусын хагасыг хэвэнд хийнэ. Чинжүүний давхарга, мозарелла, гахайн махны давхаргыг тарааж, үлдсэн соусаар дүүргээд кассеролоо хашаар хийж дуусгана. Хашаа бага зэрэг оливын тосоор цацаж, зууханд 200 градусын турш 30-35 минут жигнэнэ.
