Хуушуур бол талх, исгэлэн эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн нарийн боовны төрөл юм. Гэрийн эзэгтэй энэ хоолонд дуртай үедээ туслах боломжтой. Хуушуурыг сармистай хамт хооллохдоо хоолны дуршил болгон, амттан болгон ашиглаж болно - цөцгий, элсэн чихэр бүхий сонгодог бин.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мөөгөнцрийн шарсан мах:
- 3 аяга гурил;
- 2 шил сүү;
- 50 гр мөөгөнцөр;
- 4 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- наран цэцгийн тос
- давс.
- Zucchini fritters:
- 1 кг zucchini;
- 3 tbsp цөцгийн тос;
- 3 өндөг;
- давс
- амсах чинжүү;
- 2 аяга гурил;
- 2 г сод;
- 1/4 аяга элсэн чихэр
- Мөөгний соусын хувьд:
- шампиньон 300 гр;
- цөцгий 200 гр;
- гурил;
- цөцгийн тос эсвэл сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийн шарсан мах.
Нэгдүгээрт, та хуушуурын зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийг нэг халбага сүү, нэг халбага сахар, нэг халбага гурилтай холино. Холимогтой аягаа дулаан газар тавиад хэдэн цагийн турш дээшлүүлээрэй.
Алхам 2
Сүүг халаана. Өндөгний уургийг шараас нь ялгаж ав.
Алхам 3
Дараа нь үлдсэн гурилыг саванд шигшин, бүлээн сүү, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар цохино.
Алхам 4
Дараа нь өндөгний шар, мөөгөнцрийн нэмээд холимогоо хутгаад дээрээс нь гурил цацаж, бүлээн газар тавь. Температурын хэт халалтаас зайлсхийхийн тулд савыг алчуураар хучна.
Алхам 5
Зуурмаг өсч байх үед өндөгний цагааныг хатуу болтол нь сайн цохино. Зуурмаг өссөний дараа ташуурсан өндөгний цагаанаа зуурмагтаа зөөлөн нэмнэ. Хуушуурын зуурмаг нь хуушуурын зуурмагаас илүү нягтралтай байх боловч халбагаар авахад хялбар байх ёстой.
Алхам 6
Зузаан ханатай хайруулын тавгийг сайтар халааж, тосоор тосол. Ирээдүйн хуушуурыг халбагаар хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр нь хуурна. Мөөгөнцрийн биныг элсэн чихэртэй хольсон цөцгийтэй хамт үйлчил.
Алхам 7
Zucchini fritters.
Zucchini угааж, том ширхэгтэй grater дээр тайрч, сараалжтай болгоно. Дараа нь өндөг, давс, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмээд амсах болно.
Алхам 8
Үр массад гурил, содыг хийж хөөс гарч иртэл сайтар хутгана.
Алхам 9
Тосолсон хайруулын тавгийг өндөр дулаанаар халаана. Зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ, алтан шаргал хүрэн хүртэл бин шарж иднэ.
Алхам 10
Мөөгний соустай сквош бинкийг үйлчил.
Мөөгийг хагалж, хуурна. Хойш тавьж. Дараа нь цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гурилыг нь алтан хүрэн болтол нь хуурна. Гуриланд бага зэрэг ус хийж, ирээдүйн соусаа буцалгаж, байнга хутгана. Үүссэн цагаан соусыг мөөгтэй хольж, давс, халуун ногоотой хамт давсалж, шаардлагатай бол цөцгий нэмнэ.
