Гоймон бол хоолны ширээн дээр нэлээд ойр ойрхон, танил зочин юм. Гэсэн хэдий ч та тэдэнтэй хамт олон тооны хоол хийж болно. Нэг сонголт бол чихмэл гоймон юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гоймон;
- 500-700 гр татсан мах (мах);
- 2-3 хумс сармис;
- 1 сонгины толгой;
- 4 улаан лооль;
- 4 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 5 tbsp. л. чидун мала;
- 0.5 шил хуурай дарс;
- 200 гр бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дүүргэх гоймоныг сонгоорой. Та агнолотти - том эмгэн гоймон, эсвэл каннелони - том (2 см) диаметртэй урт хоолой ашиглаж болно.
Алхам 2
Гоймон чихэх хоёр арга байдаг. Та эхлээд тэдгээрийг буцалж буй усанд бага зэрэг буцалгаж эсвэл түүхий гоймон дүүргэж болно. Хоёр дахь тохиолдолд жигнэх хугацаа нэмэгдэх болно. Ихэнхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг мах эсвэл бусад татсан махаар дүүргэдэг. Дараах жорыг туршаад үзээрэй.
Алхам 3
гахайн мах, үхрийн мах, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл татсан тахиа.
Алхам 4
Соусаа хий. Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. 2-3 хумс сармисыг хальсалж, нимгэн зүсэж хуваана. Тааламжтай үнэр гарах хүртэл хуурна. Сармисыг дугуйлсан халбагаар барьж аваад хая.
Алхам 5
Сонгины толгойг хальслаарай. Үүнийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Тунгалаг болтол тогтмол хутгах замаар тосонд шарна.
Алхам 6
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж хальслаад жижиг шоо болгон хуваа. Улаан лоолийн зуурмагийн хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 7
Хуурай дарсыг соусанд хийнэ. Цагаан ба улаан хоёулаа үүнийг хийх болно. Амт нь халуун ногоо нэмнэ: хатаасан лаврын, хар чинжүү, орегано, давс. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад буцалгана. Соусын гуравны нэг орчим нь чанах хүртэл нэг цагийн турш шарах хэрэгтэй.
Алхам 8
Чидун жимсний тосонд татсан махыг зөөлөн болтол нь хуурна. Давс хийж амтална. Гоймон бүрийг татсан махаар дүүргэнэ. Тэдгээрийг жигнэмэгийн тавган дээр нямбай байрлуулж, соус дээр хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 9
Бяслаг нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө чанаж болгосон гоймоныг бяслагаар цацна. Сайхан хооллоорой.
