Шарсан төмс нь ямар ч ширээний хувьд найдвартай бооцоо байдаг тул энэхүү амтат хоолноос татгалзах хүн олон байдаггүй. Алтан шаржигнасан төмс нь маш өндөр илчлэгтэй, сэтгэл хангалуун, амттай байдаг бөгөөд зөвхөн хоолны дэглэмийг чанд сахих нь татгалзах шалтгаан болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зууханд шарсан төмсний хувьд:
- 1.5 кг төмс;
- халуун ногоо;
- давс;
- ургамлын тос.
- Агааржуулагч дахь шарсан төмсний хувьд:
- төмс;
- давс;
- ургамлын тос.
- Растик төмсний хувьд:
- залуу төмс (нимгэн арьстай);
- наран цэцгийн тос;
- амтлагч;
- давс.
- Гэрийн шарсан төмсний хувьд:
- төмс;
- ургамлын тос;
- хүссэнээр халуун ногоо;
- давс;
- алчуур;
- цаасан салфетка;
- ногооны бутлагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зууханд шарсан төмс
Төмсийг сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлээд том хавтгай хэрчээд хуванцар уутанд аваад халуун ногоо, давс нэмээд дараа нь жижиглэсэн төмс хийж уяад чанга сэгсэрвэл төмс халуун ногоо, давсаар хучигдана. Шарах шүүгээгээ 200оС хүртэл халаагаад жигнэн тавган дээрээ бага зэрэг тос асгаж жигнэмэгийг бага зэрэг хучиж, төмсөө цөцгийн тосондоо хийгээд жигнэмэг болтол нь 3-5 минут тутамд хутгана.
Алхам 2
Агаараар шарсан франц шарсан төмс
Сайтар угааж, хальсалж, төмсийг нимгэн шоо болгон хувааж, саванд хийж, ургамлын тосоор асгаж сайтар холино. Агааржуулагчийн дунд төмөр тавиур дээр тавина (жигд хуудсан дээр биш яг төмөр тавиур дээр), 260 0С-т 15 минут, агааржуулалтын өндөр хурдтай байлгана. Чанасан төмсөө давсаар амтлаад халуунаар нь үйлчил.
Алхам 3
Улс орны хэв маягийн төмс
Төмс нь маш сайн, маш сайн угааж, бүр илүү сайн шүдний сойзоор (шүдний сойз шиг) угааж, шороо огт үлдэхгүй тул төмс нь арьсаар чанаж иднэ. Булцуу бүрийг хоёр хувааж, хагас тус бүрийг 0.5 см орчим зузаантай хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 4
1 см-ээс ихгүй давхаргатай гүн хайруулын тавган дээр тосоо асгаад халаагаад төмсөө хайруулын тавган дээр хийж тавин 5 минут буцалгаад халаа, давс, чинжүүгээ багасгаад төмсөө дартал хүлээнэ. алтан царцдастай.
Алхам 5
Гэрийн шарсан төмс
Жижиг тогоог аваад хэдэн см-ийн давхаргаар тос асгаж, галд хийж, тос нь сайн дулаарна. Төмсийг угааж, хальсыг нь цэвэрлээд, гал тогооны алчуур авч, булцуу бүрийг түүгээр хатаана (цаасан алчуур ажиллахгүй, наалдаж, төмс цаасаар гарч ирнэ).
Алхам 6
Төмсийг тууз болгон хувааж ногооны хэрчигч ашиглаарай, хэрвээ төмс хэт зузаан байвал шарсан мах хийхгүй. Жижиглэсэн төмсийг алчуур дээр жигд давхаргад хийж, илүүдэл шингэн, жүүсийг шингээж аваарай. Төмсний багахан хэсгийг салгаж ав, хэрэв та маш их төмс авбал тосны температур маш их буурч, таваг ажиллахгүй болно), сайтар халаасан тосонд хийж, төмсний зүсмэлүүдийг бүрэн хамарна.
Алхам 7
Төмс алтан шаргал өнгөтэй болтол хүлээгээд, халбагатай халбагаар арилгаж, шилэнд илүүдэл тос оруулахын тулд коланд хийж тавь. Төмсний дараагийн хэсгийг тогоонд, халаасан тосонд хийж, эхний хэсгийг цаасан салфетка руу шилжүүлбэл илүүдэл тос шингээнэ. Төмсийг үйлчлэхээсээ өмнө давсаар амтлана (амтлагчаа шарахын өмнө цөцгийн тос дээр нэмэлтээр нэмнэ).
