Шарсан төмс бол оросын ширээн дээрх хамгийн түгээмэл хоолны нэг бөгөөд энэ нь бие даасан эсвэл хачир болж өгдөг. Чанасан төмсний амт нь найрлага, хоол хийх технологиос ихээхэн хамаардаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс;
- цэвэршүүлсэн тос;
- цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос эсвэл өөх тос;
- давс;
- сонгино;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та ямар ч хайруулын тавган дээр төмс хуурч болно, гэхдээ цутгамал төмрийн тогоонд чанаж хийсэн хоол нь илүү баялаг амттай болно. Зөвхөн цутгамал төмрийн тогоо нь зөвхөн шатаагчийн ажиллах хэсэгт төдийгүй доод ба хажуугийн бүх гадаргуу дээр шаардлагатай температурыг хадгалах чадвартай байдаг.
Алхам 2
Дүрсээ сайн хадгалдаг тул хайруулын тавган дээр дунд зэргийн буцалгаж буй төмсийг сонгоорой. Эдгээр төмс нь ягаан арьстай байдаг. 0 градусаас доош температурт хадгалсан ногоог шарахдаа "чангаруулах" амт, хүрэн өнгө олж авах болно гэдгийг анхаарна уу.
Алхам 3
Төмсийг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хайчилж ав. нимгэн тууз нь гүн шарахад илүү тохиромжтой байдаг. Хэсэг хэсгүүдийг ижил хэмжээтэй байлгахыг хичээгээрэй, ингэснээр төмс илүү жигд шарсан болно.
Алхам 4
Хэрчсэн төмсийг хүйтэн усаар зайлж, гарч ирсэн цардуулыг арилгаж, зүсмэлүүд цааш наалдахаас сэргийлнэ. Төмсийг 10 минутын турш коланд хийж тавь. Энэ хугацаанд colander-ийг 2-3 минут тутамд сэгсэрнэ.
Алхам 5
Хайруулын өөх нь тавагны эцсийн амтанд нөлөөлдөг. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос нь аяга тавагны амтыг амтлах тал дээр хамгийн төвийг сахисан өөх тос юм. Та заавал үрийн үнэртэй, боловсруулаагүй наранцэцгийн тос нэмж болно. Гахайн өөх хэрэглэх нь гайхалтай үр дүнг авчирдаг. Ургамлын тос дээр нимгэн хэрчсэн гахайн мах нэмэхдээ заавал хальслана уу.
Алхам 6
Аливаа өөх тос нь түүний найрлагаас үл хамааран өндөр температурт халах ёстой. Эхлээд хайруулын тавгийг өндөр гал дээр халаана. Дараа нь өөх тос нэмээд галыг дунд хүртэл бууруулна. Температур нь шарахад тохиромжтой эсэхийг тодорхойлохын тулд халааж буй өөхөнд сармисны хагас хумс эсвэл сонгины хэсэг тавина. Гялсхийж, шарлаж эхлэхэд хайруулын тавган дээрээс аваад галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмнэ. Хагас минутын дараа төмсөө эхлүүлээд дахин галыг багасгана.
Алхам 7
Төмсийг хайруулын тавган дээр даруй хутгаад 3-4 минут байлгаад царцдас үүснэ. Хамрахгүй. Төмсийг хусуураар хутгаад дахин гурван минут байлгана. Хэрэв та зөөлөн төмсөнд дуртай бол түүнийгээ тагла, хэрвээ хатсан бол битгий таглаарай. Зүсмэлүүдийн хоёр тал дээр царцдас хийсний дараа тэдгээрийг дахин хутгаад минутын дараа таваг дээр тавган дээр тавина.
Алхам 8
Төмсдөө сармис, сонгино эсвэл мөөг нэмэхдээ хоёр дахь удаа хутгасны дараа эхлээрэй. Шинэхэн өвсийг давс нэмсний дараа төмстэй хайруулын тавган дээр хийж, чанаж, хатааж амжихгүй байхаар хийнэ.
