Мөөгийг баярын ширээн дээр, гэр бүлийн хамт оройн хоолны үеэр хоёуланг нь баяр баясгалан гэж үздэг. Мөөгтэй шарсан төмсөөс хэн ч хайхрамжгүй хандсангүй. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй уураг, чухал эрдэс бодисоор баялаг эрүүл хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400 гр шинэхэн мөөг (эсвэл 500 гр лаазалсан);
- 1 кг төмс;
- 2 том сонгины толгой;
- 1 tsp нимбэгний шүүс;
- шинэхэн ургамлын цөөн хэдэн мөчир;
- давс
- амтлагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Мөөгтэй шарсан төмс" жор.
Хэрэв та шинэ ойн мөөгөөр хоол хийж байгаа бол эхлээд буцалгана. Мөөгийг сайтар зайлж, давстай усанд 1-1.5 цаг буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж, зайлуулахыг зөвшөөрнө. Хэрэв та шинэ шампиньон хэрэглэдэг бол хоол хийх шаардлагагүй, зайлж, сайн хатаахад хангалттай. Лаазалсан мөөгийг хоол хийхээс өмнө чанадаггүй.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваа. Зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Хэрэв мөөг нь том бол тэдгээрийг жижигрүүлж хайчил. Сонгинотой хайруулын тавган дээр тос нэмээд мөөг, давс нэмнэ. Хүчтэй хутгаж, бага зэрэг хүрэн царцдас гарч, ус бүрэн уурших хүртэл хуурна. Мөөгийг шарахдаа галыг өндөр болго. Дууссаны дараа тэдгээрийг тус тусад нь тавган дээр байрлуулж, таглана. Галыг унтрааж, хайруулын дараа үлдсэн тосыг асгаж болохгүй.
Алхам 4
Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн цагираг эсвэл шоо болгон хувааж ав. Төмсийг хэрчсэний дараа урсгал усаар сайтар угаана.
Алхам 5
Мөөг, сонгино шарсан хайруулын тавган дээр тос нэмээд гал дээр тавь. Тос буцалж эхэлмэгц хэрчсэн төмсийг хайруулын тавган дээр тавина. Тагийг нь таглах шаардлагагүй. Гал хангалттай том байх ёстой.
Алхам 6
Доод царцдас үүсэх хүртэл төмсийг хутгахыг зөвлөдөггүй. Нэг удаа царцдастай бол галыг дунджаар багасгаж сайтар хутгана. Төмс шатахгүй байхын тулд 3-5 минут тутамд хутгах шаардлагатай. Хоол хийх явцад жижиглэсэн ногоог бутлахгүйн тулд холихдоо модон хусуур ашиглахыг зөвлөж байна.
Алхам 7
Төмс бараг чанаж дуусахад 1 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр цацсаны дараа мөөг, сонгиноо дотор нь хийгээрэй. Давс, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино. Дулаанаа солилгүйгээр дахин 5 минут хуурна. Илүү сайхан амттай байхын тулд хар чинжүү, нэг булан навч нэмнэ.
Алхам 8
Бэлэн хоолыг хэсэгчлэн ялтсууд дээр байрлуулж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Энэ нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг.
