Турк бол халуун ногоо, амтлагчийн үнэрийг сайн шингээдэг зөөлөн мах юм. Энэ төрлийн махны шишийн kebab нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Хэрэв та мөөг нэмбэл үр дүнд нь зөвхөн шарсан мах төдийгүй амттай хачир авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм цацагт хяруулын булан,
- - 10-12 мөөг,
- - 1 Болгарын чинжүү,
- - 1/3 баглаа ногоон сонгино,
- - 1 хумс сармис,
- - хагас нимбэг,
- - 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага
- - 1 халбага гич,
- - хатаасан маржорамыг амтлах,
- - газрын улаан халуун чинжүү,
- - хар чинжүү амсах болно,
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ногоон сонгиноо зайлж, бага зэрэг хатаагаад цавчих, аяганд хийж бага зэрэг давс цацаж, жүүс гаргаж авахын тулд түлхэгчээр бутлана.
Алхам 2
Сармисын сармисыг ямар ч аргаар хамаагүй цавчих. Нимбэгний хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Жижиглэсэн сармисны хумс, нимбэгний зүсмэлүүдийг ногоон сонгинотой аяганд хийж, дээр нь 4 хоолны халбага оливын тос, 1 цайны халбага гич нэмээд маржорам, чинжүү (улаан, хар газар) чимхээд холино.
Алхам 4
Шампиньоныг сайтар зайлж, тагийг нь тайрч ав. Малгай бүр дээр жижиг хөндлөн зүсэлт хий. Мөөг нь нурж унах тул гүнзгий зүслэг хийж болохгүй.
Алхам 5
Цацагт хяруулыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, шарсан маханд зориулж хэсэг болгон хуваа. Мөөг, махыг маринадтай аяганд хийж хөргөгчинд 6 цаг байлгана.
Алхам 6
Болгарын чинжүүг зайлж, хальсалж, дөрвөлжин хэрчинэ. Квадрат бүрийн тал нь 3 см орчим байдаг.
Алхам 7
Энэ бүрт мөөг, хонхны чинжүүтэй ээлжлэн цацагт хяруулын махыг шорлог дээр тавь.
Алхам 8
Нүүрсийг бэлтгэ. Махыг дуустал kebab дээр шарах хэрэгтэй.
