Зөвхөн амтат бууз нь гайхалтай биш юм. Мөөг, төмсөөр хийсэн бууз амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд мөөгийг сонгинотой хамт шарж, төмс буцалгана. Цөцгийтэй халуун бууз нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.
Зуурмаг хийж дүүргэж байна
Мөөг, төмстэй бууз нь өглөөний цай, оройн хоол эсвэл үдийн хоолыг сайхан хооллох болно. Украйны хоолны энэ хоолыг зөвхөн эдгээр хүмүүс төдийгүй дуртай байдаг. Энэхүү түгээмэл төрлийн бууз бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй.
Туршилтын хувьд:
- 1, 5 аяга гурил;
- 2 өндөг;
- 2 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- 6-7 хоолны халбагын ус.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 5 төмс;
- 350 гр шинэ шампиньон;
- 2 жижиг эсвэл 1 том сонгино;
- dill;
- чинжүү, давс.
Гурилыг том саванд хийж шигшээд, төв хэсэгт нь хонхойлгоод, өндөг рүү нь дүрээд усанд хийнэ. Цөцгийн тосыг буцалгүйгээр бага дулаанаар хайлуулж, тэнд нэмнэ. Найрлагыг халбагаар хутгаж, дараа нь гараараа зуурсан гурил зуурна. Энэ нь жигд, жигд байх ёстой. Үүнийг гялгар уутанд хийж эсвэл боодолтой боож өгнө. 30 минутын турш хөргөгчинд байлгана. Энэ цагийг дүүргэж дүүргэж бэлтгэ.
Төмсийг зайлж, том булцууг 4, дунд зэрэг 2 хэсэг болгон хуваана. Тэдний дээр буцалсан ус асгаж, чанаж болгоно. Мөөгийг сайтар угааж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, жижиглэсэн мөөгийг сайтар болго. Тэднийг 15 минутын турш хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд дунд зэргийн гал дээр байлгана, хааяа нэг хутгаад дахин 5 минут байлгана.
Энэ хугацаанд төмс буцалгаж, усыг нь зайлуулж, энэ ногоог бутлах замаар нухсан төмс болгоно. Дотор нь шарсан мөөгийг хийж, нилээд жижиглэсэн dill, давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
Баншийг хэрхэн хөгцрүүлж буцалгах вэ
Зуурмагийг тайвшруулж, хөргөнө, үүнийг гаргаж аваад 1-2 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Ажлын гадаргуу дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурилаар нунтаглана. Шилэн аяга эсвэл тохирох диаметртэй аягыг авч, энэ хоолыг ашиглан зуурсан гурилан аягыг хайчилж ав. Нэг халбага дүүргэгчийг тус бүрийн төвд байрлуулна.
Ирмэгийг нь сайтар сохол. Хоол хийх явцад бие биенийхээ эсрэг чанга дарагдсан байхын тулд дүүргэгч нь дээр нь унахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Та төмс, мөөгтэй баншны буржгар ирмэгийг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ээлжлэн янз бүрийн чиглэлд нугалж, дарахад та "гахайн сүүл" авах болно.
Хэрэв та ирээдүйд бууз бэлтгэж байгаа бол самбарыг гурилаар тоослон тавиад, тавиад хөлдөөгчид хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайн хөлдөөсөн тохиолдолд хүнсний гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална. Хэрэв та хоолны бүтээлийг аль болох богино хугацаанд туршиж үзэхийг тэвчээргүй бол бууз банз хийхтэй зэрэгцүүлэн гал дээр ус хийж давсал. Шингэн буцалгах үед галыг багасгахгүйгээр цөөн хэдэн зүйлийг нэмнэ. Баншийг тогооны ёроолд наалдахгүйн тулд дугуйлсан халбагаар хутгана. Тэд хөвж эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаад 4 минут байлгаад гаргаарай.
Төмс, мөөгтэй бууз зууралдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд дотор нь цөцгийн тос хийж өгөөрэй. Цөцгийтэй халуунаар үйлчил, эсвэл sauteed сонгино цацна.
