Вафль бол гадаргуу дээр алаг хээтэй, нарийн ширхэгтэй жигнэмэг юм. Шаржигнуур эсвэл зөөлөн, чихэрлэг амттан эсвэл зуушнаас үл хамааран гар хийцийн вафль нь таны зочдын амтанд нийцэх нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - 1 шил гурил;
- - 1 стакан 30-35% тос;
- - 1 шил сүү;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 2 tbsp. л. Сахар;
- - 2 өндөг;
- - чимх давс.
- Шоколадтай вафлитай тос:
- - 100 гр шоколад;
- - 1/3 аяга 20% тос;
- - 2 tsp цөцгийн тос;
- - 1 tbsp. л. коньяк;
- - 1 tsp дэвтээсэн желатин.
- Caramel Waffle тосны хувьд:
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 1/2 аяга элсэн чихэр;
- - 1 өндөг;
- - 1/3 аяга сүү;
- - 1 tsp гурил.
- Вафль аарцны тос:
- - 1 стакан 30-35% тос;
- - 50 гр гэрийн бяслаг;
- - 3 tbsp. л. Сахар;
- - 10 г желатин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Цөцгийн тос дээр давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар цохино. Цөцгийн тос болгон нэг нэгээр нь хоёр өндөгөнд хутга. Дараа нь шигшсэн гурил, цөцгий нэмж, сүүнд хийнэ. Зуурмагийг нэгэн жигд болтол нь сайтар хутгана. Энэ нь нэлээд шингэн байх ёстой.
Алхам 2
Вафлитай төмрийг халааж, жигд хуудсыг хоёр тал дээр тосоор тосолно. Нимгэн зуурсан зуурсан гурилыг вафли төмрийн ёроолд асгаж, дээрээс нь тагийг нь таглана. Дунджаар 3-4 минутын турш вафльээ шарах хүртэл жигнэнэ. Шаржигнасан вафльуудыг төмөр тавиур дээр тавиад хөргөөд, тус бүрийг нь хүссэнээрээ цөцгий түрхээд нааж наа.
Алхам 3
Шоколадтай вафлитай тос Шоколадыг жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчинэ. Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж хутгана. Желатиныг цөцгийд бүрэн уусгах хүртэл халаана. Цөцгий, желатинаа шоколад-цөцгийн тосны холимог руу нимгэн урсгалаар хийж, байнга хутгана. Коньяк нэмээд хөргөнө үү.
Алхам 4
Caramel Waffle Cream Heat 2 tbsp. л. төмөр саванд хийсэн элсэн чихэр. Цайвар хүрэн өнгөтэй болтол элсэн чихэрээ удаан гал дээр байлгаарай. Сүү асгаж, үлдсэн сахараа нэмнэ. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Өндөг дээр зодож, гурил нэмээд массыг өтгөртөл усан ваннд халаана. Хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Карамель тосыг сайтар хутгана.
Алхам 5
Waffle Cottage бяслагны тос Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчина. Гэрийн бяслагны оронд та аарцны массыг ашиглаж болно. Желатиныг 50 мл усанд 20-30 минут дэвтээгээд буцалгахгүйгээр халаана, ингэснээр желатин уусна. Өрөөний температурт хөргөнө. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахараар шиднэ. Цөцгий хийнэ, өтгөн хөөсөөр хутгана. Хэрэв хүсвэл ваниллин нэмнэ. Массыг холигчоор үргэлжлүүлэн зодож, желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ.
