Венийн вафль бол Европт хамгийн өргөн тархсан амттан бөгөөд жил бүр манай оронд илүү олон фенүүдтэй болж байна. Энэ бол эдгээр нарийн боовны онцгой амт, олон төрлийн жор юм.
Венийн амттай вафлигаар өөрийгөө эрхлүүлээд заавал гадаадаас гарах эсвэл ресторанд орох шаардлагагүй. Цахилгаан вафли төмрөөр эдгээр амтат нарийн боовыг гэртээ хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой.
Төгс Венийн вафль хэрхэн жигнэх вэ
- Жор нь энгийн боловч Венийн вафль нь үргэлж амжилттай байдаггүй. Тэд вафльтай төмрөөр наалдаж, "резин" авах эсвэл нурж унах боломжтой. Венийн төгс вафлийг жигнэх хэд хэдэн нууц байдаг.
- Бүх хоол хүнс өрөөний температурт байх ёстой. Хоол хийхээс 2 цагийн өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авах нь хамгийн сайн арга юм.
- Зуурмагийг бэлтгэхээсээ өмнө гурилыг шигшиж авахаа мартуузай: энэ бол ирээдүйн жигнэмэгийн агааржуулалтын нэг нөхцөл юм.
- Ердийн элсэн чихрийн оронд нунтаг сахар хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэгвэл вафль наалдахгүй.
- Бүх найрлагыг нэгэн зэрэг биш, үе шаттайгаар холих ёстой. Эхлээд үүнийг гараар хийх нь зүйтэй бөгөөд зөвхөн төгсгөлд нь шаардлагатай бол бүх зуурмагийг хутгагчаар зуурна.
- Дотор нь вафль нь тод, зөөлөн байхын тулд зуурмаг дээр эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ. Та үүнийг 1/4 гурилаар сольж болно.
- Өндөр чанарын наалддаггүй бүрхүүлтэй, хайруулын тавган дээрх гүний тор шиг ховил бүхий цахилгаан вафли төмрийг сонгоорой.
- Бялууг жигнэхээс өмнө вафли төмрийг 5 минутын турш урьдчилан халаахыг зөвлөж байна.
- Хэрэв та зуурсан гурилынхаа аль нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр тавьчихсан бол тэгшилж болохгүй, аль хэдийн жигнээд эхэлсэн зуурсан давхаргыг нь хуулж авахыг хичээх хэрэггүй: хэдхэн секундын дотор "тогтдог".
Сонгодог Венийн вафль
Венийн вафлийн олон сорт байдаг хэдий ч тэдний сонгодог амт, үнэрийг юутай ч андуурч болохгүй. Европын олон хотод энэ амттан нь маш их алдартай бөгөөд өвөрмөц үнэр нь талх нарийн боовны дэлгүүрээс хэдхэн метрийн зайд мэдрэгддэг. Сонгодог вафль нь харьцангуй төвийг сахисан амттай байдаг. Үүний шалтгаан бий: Дүрмээр бол энэ амттан нь олон дүүргэгч, зуурсан гурилаар үйлчилдэг тул зуурмаг нь өөрөө олон найрлагатай байдаггүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- Гурил - 350 гр;
- Сүү - 200 мл;
- Цөцгийн тос - 200 гр;
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- Нимбэг - 1/4 ширхэг.
- Жигд нунтаг (жигд нунтаг) - 8 гр;
Алхам алхмаар хоол хийх жор.
- Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, элсэн чихэртэй холино. Сайтар үрнэ.
- Өндөг рүү аажмаар сүү асгаж, өндөглөдөг. Элсэн чихэр-цөцгийн масстай холино.
- Гурил шигшээд дээр нь жигд нунтаг хийгээд хутгана. Гуриланд нимбэгний шүүсийг шахаж, зуурсан гурилын шингэн хэсэгт бүгдийг нь нэмнэ.
- 5 минутын турш халаасан цахилгаан вафли төмрөөр жигнэнэ.
Хоёр вафль хооронд та чанамал, ташуурдуулж тос, өтгөрүүлсэн сүү, жижиглэсэн жимс, жимсгэнэ дүүргэж болно. Венийн сонгодог вафль нь хангалттай чихэрлэг тул хэрвээ та эдгээр дүүргэгчийг нэмж хийхээр төлөвлөж байгаа бол зуурсан гурилан дахь сахарын хэмжээг хоёр дахин багасгаж болно.
Венийн хоолны дэглэм алимтай вафль
PP (зөв хооллолт) нь сүүлийн жилүүдэд болзолгүй хандлага болж байна. Чадварлаг нарийн боовны тогооч нар жороор бүх хортой найрлага (элсэн чихэр, цөцгийн тос, цавуулаг, цагаан гурил) -ыг оруулалгүйгээр ердийн гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн жаягт нийцүүлдэг. Жорыг хатуу дагаж мөрдвөл PP-ийн жигнэмэг нь амттай, бага зэрэг хор хөнөөлгүй болно. Венийн вафль нь онцгой тохиолдол биш юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Кефир - 90 мл.;
- Цагаан будааны гурил - 4 хоолны халбаганууд;
- Эрдэнэ шишийн гурил - 4 халбага;
- Baking нунтаг - 1/2 tsp;
- Алим - 200 гр;
- Кокосын тос - 1 халбага;
- Шанцай - 1/2 tsp;
- Нунтаг стевиа - амсах болно, 1/2 tsp-ээс ихгүй
Алхам алхмаар хоол хийх жор.
- Гөлгөр болтол kefir-тай өндөгийг нунтаглана. Stevia нэмээд сайтар холино.
- Хуурай найрлагыг хольж, шингэн орцонд нэмнэ.
- Кокосын тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, зуурмаг дээр нэмнэ.
- Алимыг үрж, зуурсан гурилтай холино.
- Зуурсан гурилыг 1 см-ийн давхаргатай цахилгаан вафли төмрөөр тарааж, 5-6 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Шинэ жимс, зөгийн бал, огнооны сироп эсвэл тарагтай хамт үйлчил.
Бяслаг ааруултай Венийн вафль
Ийм вафль нь ердөө л гайхалтай юм: гадаргуу дээр шаржигнасан хүрэн царцдас шатаж, дотор нь наалдамхай өтгөн зуурмаг байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- Хагас хатуу бяслаг - 120 гр;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Цагаан будааны гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- Бүх улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- Зөөлөн гэрийн бяслаг (зуурмаг) - 170 гр;
- Амт нь давс;
- Хутганы үзүүрт сод;
- Шинэ ургамал (заавал биш).
Алхам алхмаар хоол хийх жор.
- Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай.
- Бүх хуурай найрлагыг холино.
- Гэрийн бяслаг, өндөг нэмээд жигд болтол зуурна
- Зуурсан гуриландаа зөөлөн үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
- Үлдэгдэл зузаан давхаргатай вафли төмрөөр хийж 5 минут жигнэнэ.
Хэрэв та эдгээр бяслагтай вафльд ногоон ногоо нэмэхгүй бол чихэрлэг дүүргэлттэй сайн зохицох бөгөөд эцэст нь таны амттан тийм ч элсэн чихэр болохгүй. Ургамлын хувилбар нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг бүрэн зууш эсвэл загас, махны хачир болох амтат хоол болгон хувиргадаг.
Шоколаданд веган вафль
Венийн нарийн боов нь цагаан хоолтон байх жаягтай таардаггүй юм шиг санагдаж байв. Үнэндээ энэ амттанг хүртэл амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр хийх боломжтой бөгөөд үр дүн нь таны хүлээлтээс давж гарах болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- Хөх тарианы гурил - 1 шил.;
- Бүйлсний сүү - 1 шил.;
- Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд
- Ваниллин - 1 уут;
- Baking нунтаг - 0.5 tsp;
- Какаоны цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд;
- Carob эсвэл какао нунтаг - 2 хоолны халбаганууд;
- Стевиа амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх жор.
- Гурилыг ваниллин ба жигд нунтагаар холино.
- Сүү, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Гол амтлаг чанар нь шоколадны мөстлөгийн найрлагад байх болно гэдгийг санаж бага зэргийн стевиа эсвэл түүнтэй төстэй амтат чихэр нэмнэ.
- 4-5 минутын турш дунд зэргийн вафль жигнэх хэрэгтэй. Хөргөгч.
- Какаоны цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулна. Кароб болон стевиа зэргийг буцалгахгүйгээр хурдан нэмнэ. Дулаанаас ав. Энэ масст вафль дүрээд хүнсний хальсан бүрхүүлтэй тавган дээр тавина. Хөргөгчинд байрлуулна уу. Шоколадны хяруу хурдан тогтож эхлэх бөгөөд та хэдхэн минутын дотор вафль идэх боломжтой болно.
Хүнсний ногооны вафли
Австрийн кафенуудад Венийн плитаны сонголт маш их байдаг тул орон нутгийн нарийн боовны тогоочдын төсөөллийг л гайхах болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоол нь зөвхөн чихэрлэг болгосон биш юм. Жишээлбэл, давсалсан загас, гэрийн бяслаг эсвэл шарсан ногоотой сайн зохицдог эдгээр вафль шиг.
Танд хэрэгтэй болно:
- Төмс - 300 гр;
- Zucchini - 300 гр;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Өөх тосгүй тараг (шингэн) - 50 мл;
- Овъёос хивэг - 3 хоолны халбаганууд;
- Амт нь давс;
- Сармис - 1 хумс.
Алхам алхмаар хоол хийх жор.
- Хивэгийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Хэрэв тэдгээр нь туслах том хэмжээтэй, том фракцгүй бол та үүнийг энэ хэлбэрээр ашиглаж болно. Тарагтай хольж, бага зэрэг хавагнана.
- Төмс, zucchini-г сараалжтай өндөгнүүдтэй холино.
- Тарагтай хивэг нэмнэ.
- Сармисын сармисыг шахаж хутгана.
- Давхардсан төмрөөр (2 см хүртэл) зузаан давхаргад хийж, 6-7 минутын турш жигнэнэ. Дотор нь дүүрэхгүй байхын тулд үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөхийг зөвлөж байна.
Дулаан вафлийг тавган дээр тавиад цөцгийтэй бяслагаар бүрээд жигнэмэгийн бүх нүхэнд орно. Дээрээс нь та хүссэн зүйлээ хийж болно - давсалсан загасны зүсмэлүүд, утсан мах, түрс, шатаасан ногоо. Гэсэн хэдий ч вафль нь өөрөө маш амттай, шүүслэг байдаг тул цөцгийтэй хамт идэж эсвэл халуун хоолонд нэмэр болгон ашиглаж болно.
Шоколадтай Венийн вафль
Бүх шоколадыг хайрлагчдын хувьд энэ жигнэмэгийн сонголт нь жинхэнэ бэлэг болно.
Танд хэрэгтэй болно.
- Цөцгийн тос - 100 гр;
- Какао нунтаг - 30 гр;
- Сүү - 150 мл;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 120 гр;
- Элсэн чихэр 60 гр;
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Шоколадны дусал - 100 гр;
Алхам алхмаар хоол хийх жор.
- Цөцгийн тосоор элсэн чихэр нунтаглана. Өндөг, сүү нэмээд хөөсөртөл нь цохино.
- Гурил шигшиж, жигд нунтаг болон какао холино. Зуурмагийн шингэн хэсгийг хийнэ, холино.
- Зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг урьдчилан халаасан вафльтай төмрөөр хийгээд шоколадны дуслыг (өөрийн амтанд тохируулан) түргэн хийж, өөр нимгэн зуурмаг хийнэ. Хайруулын самбараа хаагаад хатуу дарах хэрэггүй, 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үүний үр дүнд шоколадны дусал гадагшаа урсалгүйгээр вафли дотор шингэн болж хувирна. Энэхүү халуун хувилбар нь цөцгийтэй зайрмагны бөмбөгтэй маш сайн нийцдэг.
