Гэрийн баталгаатай жороор давсалсан herring нь дэлгүүрээс худалдаж авсан herring-ээс хамаагүй амттай, эрүүл байдаг. Бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдалд эргэлзэх зүйл байхгүй тул өөрөө хийсэн хоол нь өдөр тутмын хоолонд ч, баярын ширээнд ч тохиромжтой сонголт юм.
Дэлгүүрүүдээс амттай, шинэхэн, ямар ч хортой консервант агуулаагүй Herring-ийг олоход амаргүй байдаг тул өөрсдийн болон хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг дангаар нь хийхийг илүүд үздэг. Загасыг давслах янз бүрийн жорыг ашигласнаар та өрх бүртээ өөр өөр амттай хоолоор гайхширч, ингэснээр тэдний хоолыг зарим талаар төрөлжүүлж болно.
Херинг давслах маш олон янзын арга байдаг тул жор бүр нь загасанд өөр өөр амт өгдөг тул бүтээгдэхүүнийг анх удаа давслахдаа нэг гулууз мах хэрэглэх нь дээр. Зөвхөн дээж авсны дараа та загасны илүү том хэсгийг давслахдаа жороо ашиглах эсвэл хоолны амтанд дургүй бол бүрэн орхих боломжтой болно.
Даршилж авахад ямар herring тохиромжтой вэ: бүтээгдэхүүний сонголт
Давсалсан herring-ийг амттай болгохын тулд лаазлахын тулд өөх тос шинэхэн загасыг сонгох нь чухал юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар том гэдэстэй загасыг тарган гэж итгэдэг боловч энэ нь тийм биш юм. Хамгийн тарган нь өргөн нуруутай сорьц юм.
Түүнчлэн, Herring сонгохдоо гулуузны гаднах төрхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: гялалзсан өнгө, бөөрөнхий, уйтгартай нүд, сэрвээ нь биед нягт нийцсэн загас худалдаж авахад хамгийн тохиромжтой байдаг тул дээр дурдсан бүх шинж тэмдгүүд нь үүнийг харуулж байна. загас шинэхэн байна.
Согогтой (жишээлбэл, зүсэгдсэн, урагдсан хэсэгтэй, нүдгүй), жигд бус өнгө бүхий herring худалдаж авахаас татгалзах нь дээр.
Гэрийн давсалсан herring: лаазлах дүрэм
Загасыг давсалж байхдаа дагаж мөрдөх дүрмүүд байдаг. Хэрэв та доорх зөвлөмжийг үл тоомсорлохгүй бол таваг нь жигд давслаг, амттай болж, амттан хадгалах хугацаа нэмэгдэх болно. Тиймээс та дараахь зүйлийг санаж байх хэрэгтэй.
- загасыг бүхэлд нь давслахад жижиг, дунд зэргийн гулууз хэрэглэх шаардлагатай бол нэг давсалсан загасны хэмжээ ижил байх ёстой;
- загасыг гэдэс ходоодонд оруулах нь давслахаас өмнө заавал хийх журам боловч заламгайг онцлох нь зайлшгүй шаардлага юм;
- бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд иоджуулсан давс хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй;
- загасыг давслахад PE (PE) - полиэтилен, PETF (PET) эсвэл PET (PET) гэсэн тэмдэглэгээ бүхий хуванцар савыг полиэтилен терефталат, PP (PP) - полипропилен, түүнчлэн таглаатай шилэн болон паалантай бүх савнууд тохиромжтой байдаг..
- бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгалах нь зайлшгүй шаардлагатай.
Давсны уусмалд хадгалсан гэрийн давсалсан herring
Энэ жор нь маш энгийн тул та анх удаа загас давслахаар шийдсэн бол энэ аргыг хэрэглээрэй. Хэрэв та хоол хийх технологиос гаждаггүй бол аяга нь бага зэрэг чихэрлэг амттай амттай болно.
Орц:
- дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр Herring;
- ус;
- дөрвөн хоолны халбаган халбага;
- хоёр хоолны халбага элсэн чихэр (давс, элсэн чихрийн харьцааг анхаарч үзэх хэрэгтэй);
- ургамлын тос халбага.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Загасыг сайтар зайлж, заламгай жимсийг зайлуулахаа мартуузай. Малын сэг зэмийг гэдсэнд хийж, хүсвэл толгойг нь ав. Загасыг тусгай саванд, паалантай саванд эсвэл саванд хийнэ.
Нэг литр ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Давсны уусмалд хөргөсний дараа ургамлын тосоор хийнэ. Үрийг нь найрлагаар нь дүүргээд тагийг нь сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Гурван өдрийн дараа herring идэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө загасыг хэрчиж, хэрэв хүсвэл яснаас нь салгаж авах хэрэгтэй. Та нимбэгний шүүс, ширээний цуутай herring ширхэгийг амтлан таваг дээр исгэлэн амт нэмж болно.
Чухал: загасыг илүү хурдан давслахын тулд бүх гулуузыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсалж болно. Тиймээс давсны уусмалд агуулагдах herring-ийн нөлөөллийг хоёр өдөр хүртэл бууруулж болно.
Гэрийн давсалсан халуун ногоотой herring
Энэхүү хоол нь хоолны халуун ногоотой амтанд дуртай хүмүүст талархах болно. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг бага эсвэл бага халуун ногоо нэмж, улмаар бүтээгдэхүүний эцсийн амтыг тохируулж болно. Гэсэн хэдий ч олон тооны булан навч нь таваг дээр сөргөөр нөлөөлж, гашуун мэдрэмж төрүүлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Иймэрхүү тохиолдлоос зайлсхийхийн тулд давсны уусмалд (аль ч) давсны уусмалд дөрвөөс илүүгүй дунд лаврын навч нэмж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.
Орц:
- ижил хэмжээтэй хоёр herrings (жигд давслахад шаардлагатай);
- ус;
- дөрвөн хоолны халбагын давс;
- нэг халбага элсэн чихэр;
- лаврын хоёр буюу гурван навч;
- анхилуун чинжүүний таван вандуй;
- гурван хумс нахиа.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Загаснаас заламгай загасыг зайлуул. Сэг зэмийг сайтар зайлж угаана уу.
Нэг саванд нэг литр ус хийнэ, дээр дурдсан бүх халуун ногоо нэмээд хольцыг буцалгана.
Загасыг паалантай саванд хийж, гулууз махыг хөргөсөн уусмалаар хучна. Хоолоо таглаатай таглаад дөрвөн өдрийн турш сэрүүн газар тавь. Тав дахь өдөр, herring нь нядалж, тохиромжтой хачираар үйлчилж болно.
Лаазанд хийсэн гар хийцийн давсалсан herring
Лаазанд давсалсан Herring нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг: бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалахад хялбар байдаг (ваар нь тавиур дээр амархан багтаж, сав эсвэл төрөл бүрийн тавагнаас бага зай эзэлдэг), загас, давсны уусмал шил, үүнээс болж та нөхцөл байдлыг хянах боломжтой хоол хүнс. Загасыг вааранд бага зэрэг удаан хадгалдаг - хэрүүл нь давсны уусмалд бүрэн орсон нөхцөлд 25 хоног хүртэл.
Орц:
- таваас зургаа гулууз гулууз;
- хоёр литр ус;
- зургаан халбага давс;
- гурван лаврын лит;
- 10-15 хар чинжүү.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Загасыг зайлж, заламгай жимсийг зайлуул (хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол таваг нь муудах болно). Herring-ийг 3 литрийн саванд хийнэ.
Зургаан хоолны халбагын давсыг хоёр литр хүйтэн буцалсан усанд уусгана. Загасанд саванд халуун ногоо нэмж, өмнө нь бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан herring-ийг ваарны яг хүзүүнд хийнэ (үлдсэн давсны уусмалаа асгаж болохгүй, дараа нь хэрэг болно). Тагийг нь таглаад савыг сэрүүн газар хадгална.
Дээжийг хоёр өдрийн дараа (48 цаг) авах боломжтой. Лаазнаас эхний загасыг авсны дараа давсны уусмалд хадгалсан савны хүзүүнд нэмж оруулах хэрэгтэй (өмнө зүүн найрлага нь энд ашигтай байдаг). Аливаа баяр ёслолын ширээний гол хоолыг бэлтгэхийн тулд үслэг цувны доорх Herring бол давсны уусмалд хадгалсан загасыг долоо хоног эсвэл бага зэрэг удаан хугацаагаар ашиглах нь дээр.
Заль мэх: хэрэв наймаас арав хоногийн дараа herring ашиглаагүй бол давсны уусмалаас гаргаж, тусгай уут эсвэл саванд хийж хөлдөөсөн нь дээр. Хөлдөөсөн загасыг бүтээгдэхүүний амтыг алдалгүйгээр сар гаруй хугацаанд хадгалах боломжтой.
Та гар хийцийн давсалсан herring хэр их хадгалах боломжтой вэ?
Ихэвчлэн Herring-ийг дэлгүүрээс худалдаж авахад саванд нь бүтээгдэхүүний хугацаа дууссан бичээстэй байдаг. Ихэнхдээ дэлгүүрээс худалдаж авсан загасны хадгалалтын хугацаа гурван сараас дээш байдаг тул давснаас гадна хөгц мөөгөнцрийн бактер, мөөгөнцрийн ургалтыг дарангуйлдаг бусад хадгалах бодис агуулдаг.
Гэрийн нөхцөлд загас давслахад зөвхөн нэг хадгалалтын бодис хэрэглэдэг тул бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь энэ амтлагчийн хэмжээ, бэлдэцийг хадгалах нөхцлөөс хамаарна. Давсны уусмалд хадгалсан нэг литр ус тутамд дөрөв ба түүнээс дээш хоолны халбагыг давс хэрэглэхэд, найман хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалахад загасыг давсалсан үеэс эхлэн бүтээгдэхүүнийг дөрвөн долоо хоног хүртэл идэж болно. Херрингийг давсны уусмалгүйгээр хөргөгчинд хоёр өдөр, өрөөний температурт таван цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
