"Зараа" бол будаатай татсан махны котлет юм. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг дугуй хэлбэртэй хийдэг. Будааны зүү наалдсан эцсийн бүтээгдэхүүний гадаад байдал нь зараатай төстэй юм. "Hedgehogs" -ийг зууханд хийж эсвэл соусаар чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гахайн мах (300 гр)
- үхрийн целлюлоз (300 гр)
- урт үр тарианы будаа (1 аяга)
- сонгино (2 толгой)
- лууван (1 ширхэг)
- давс
- чинжүү
- улаан лоолийн зуурмаг
- сармис
- шөл эсвэл ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чанасан будаатай "зараа"
Татсан үхрийн мах, гахайн мах хийх. Мах, хальс, шөрмөсөөс хальсалж, мах бутлуураар дамжина.
Сонгины толгойг хальслаарай. Хэсэг болгон хувааж, татсан махаар бутлана. Энэ нь маханд шүүслэг чанарыг нэмэх болно.
Алхам 2
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Хоёр дахь сонгино нилээд цавчих. Лууван, сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, нэг аяга будааг шигшүүрт хийж, урсгал усаар цэвэр болтол урсгал усаар зайлна. Будаа дээр буцалсан ус хийнэ, хагас бэлэн болтол буцалгана.
Алхам 3
Гүн саванд татсан мах, шарсан сонгино, лууван, чанасан будаа зэргийг холино.
Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Бүх зүйлийг сайтар холино. Нойтон гараараа татсан махны хэсгийг авч, тус бүр нь 20 - 30 гр бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Бөмбөгийг бие биендээ хүрэхгүй байхаар гүн гүнзгий саванд хийж тавь.
Алхам 4
Майонезыг саванд кетчуптай хольж, бага зэрэг ус нэмнэ. Бэлтгэсэн "зараа" хольцтой саванд хийнэ, ингэснээр шингэн нь тэдгээрийг хагасаар нууна. Савыг таг эсвэл тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө бялууг жигнэхийн тулд тагийг нь ав.
Алхам 5
Түүхий будаатай "зараа".
Сонгинотой татсан маханд нэг аяга хуурай будаа нэмнэ. Холимогийг шарсан сонгино, луувантай холино. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Дугуй бялуу хэлбэрээр хэлбэржүүлээрэй. Тэднийг халуун хайруулын тавган дээр шаржигнах хүртэл хурдан хуурна. Гүн саванд хийнэ.
Алхам 6
Хоёр аяга махан шөлийг зараа дээр хийнэ. 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 3 ширхэг лаврын навч, 5 хар чинжүү, хоёр сармисны хумс нэмж давс нэмнэ. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Sauce нь зараа бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Бага гал дээр тавь. 30 минутын турш буцалгана.
