Усан халаагуурт идээ бэлдээрэй. Гол найрлага нь өндөг, сүү, гурил юм. Идээ нь ширээн дээр хөргөөд үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь маш эрүүл бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Тиймээс би гэртээ франц идээ хийж, эх хоолоороо гэртээ гайхуулахыг зөвлөж байна.
- 600 грамм цэцэгт байцаа
- 50 грамм шигшсэн гурил,
- сүү 1 литр,
- цөцгийн тос 60 грамм,
- 3 өндөг,
- сонгино 1 ширхэг,
- ногоон (яншуй),
- задийн самар.
Бэлтгэл
Давсалсан усанд цэцэгт байцаа буцалгаад, дунд зэргийн гал дээр 30 минут байлгаад, коланд хийж усыг нь аягалж, хөргөөд баг цэцэгт хуваана. Бүх баг цэцгийг цаасан алчуур дээр байрлуул.
Цэцэгт байцаагаа шигшүүрээр үрээд саванд хийж галд хийж шингэнээ ууршуулна. Дараа нь бечамелийн соус хийж эхлээрэй, үүнд хагас литр сүү хэрэгтэй бөгөөд цөцгийн тос (30 гр.), 30 гр холино. гурил, үрж жижиглэсэн самараа нэмээд бага дулаанаар дор хаяж арван таван минут буцалгана. Соус өтгөн болсны дараа галд ав.
Дараа нь хөргөөд нухсан цэцэгт байцаатай холино. 3 шар нэмээд сайтар холино. Өндөгний уургийг өтгөн хөөсөөр хөөсөрч, урьдчилан бэлтгэсэн соусаа нэмээд аль хэдийн тосолсон хэвэнд оруулна. Зуухыг 160 градусаас дээш халааж, бүх агуулгыг усан ваннд 40 минутын турш байрлуулна. Идээ бэлэн болсныг анзаарахдаа зуухнаас авч болно. Хөргөхийг хүлээ. Дараа нь та үүнийг маягтаас устгаж болно. Үлдсэн гурил, цөцгийн тос, сүүнээс bechamuce соусаа бэлтгэ. Бэлэн идээгээ тавган дээр тавиад соусан дээрээ асгаж чимэглээд үйлчил.
