Удаан агшаагчид чанасан уурын котлет нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой хоолны дэглэмийн гайхалтай хоол юм. Уурын котлетыг татсан мах эсвэл тахиа, загас, тэр ч байтугай мөөгөөр хийдэг. Multicooker-ийн гол тавагтай хамт та хачир хийж болно, жишээлбэл төмс чанаж идээрэй.
Уураар жигнэсэн махан боов
Дараах орцуудыг бэлтгэ: 0.5 кг мах (үхрийн мах, гахайн мах) эсвэл татсан мах, 2 сонгино, цагаан талх (хагас өөх тос), талхны үйрмэг, 2 өндөг, бага зэрэг сүү, давс, амтлагчаа амтлана.
Талхыг сүү, усны холимогт дэвтээнэ. Махыг хэсэг болгон хувааж, татаад дараа нь сонгино, дэвтээсэн талхыг мушгина. Холимог дээр өндөг, давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Котлетийг шүүслэг болгохын тулд татсан махандаа бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Татсан маханд нэмсэн цөцгийн тосны жижиг хэсэг нь таваг дээр агаар нэмэх болно.
Татсан махыг жижиг бялуу болгон хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр орооно. Олон аяга чанагч руу 1 аяга шүүсэн ус хийнэ, уурын тавгаа хийгээд котлетаа хийж ууна. Дунджаар 8 ширхэгийг маягтанд арилгадаг. Хэрэв танд маш олон порц байгаа бол хэд хэдэн багцаар чанаж идээрэй. "Steamer" (эсвэл "Steam") горимыг тохируулж, хоол хийх хугацаа 35 минут байна.
Халуун чанасан уурын махан боовыг шинэ ногооны салатаар үйлчил. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.
Уурын загасны бялуу
Уурын загасны бялууг удаан агшаагчинд хийхдээ 600 грамм далайн загасны булан, 1 өндөг, сонгино, 4 хоолны халбагын хивэг, dill, давс, чинжүү ав. Загасны буланг хутгагчаар нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн сонгино болон бусад орцуудаа нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгаад 20 минут байлгана.
Паттиг бүрдүүлэх. Олон тогооч руу ус асгаж, жигнэмэгийг уурын саванд хийж уурын горимыг тохируулаад хоол хийх хугацаа 30 минут байна.
Уураар жигнэсэн загасны бялууг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өгч болно. Та тэдэнтэй хамт амттай цагаан соус хийж болно.
Мөөг нь удаан агшаагчид уурын котлет
Мөөгний котлетыг удаан агшаагчид уураар жигнээд үзээрэй. Ойн мөөг 800 гр, Сагаган 1 аяга, 5 tbsp бэлтгэнэ. овъёос, 1 өндөг, 1-2 сонгино, наранцэцгийн тос, давс, чинжүү. Мөөгийг хальсалж, тайрч, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Сагаганыг зайлж, усаар дүүргэ. Үүнийг "Groats" горимд multicooker аяганд чанаж болгоно.
Чанасан мөөгийг коланд хийж шидээд дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар цавчих. Сонгиноо шоо болгон хэрчээд "Фрай" горимоор удаан агшаагчинд 4-5 минут хуурна. Мөөгийг сонгино дээр нэмнэ. Хааяа хутгаж дахин 5-7 минут буцалгана. Сагаган будаа, өндөг рүү мөөг хийж, давс, чинжүү нэмээд овъёосны будаа нэмнэ.
Котлет дахь мөөг, Сагаган, овъёосны харьцааг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.
Жижиг жигнэмэг хийж, уурын саванд хийнэ. Олон аягатай саванд 1 аяга ус хийнэ. Мөөгний жигнэмэгийг уурын горимд 15 минутын турш хооллоорой.
Уурын котлетыг хачиртай нэгэн зэрэг олон тогоонд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хачир (төмс гэх мэт) -ийг уурын жигнэмэгтэй хамт жигнэхийн тулд жигнэмэгийг уурын зууханд зориулж олон хоол хийх саванд хийнэ. Төмсийг хальсалж, зайлж цэвэрлээрэй, тийм ч жижиг биш хэрчээд, олон тогооч саванд хийж, давс хийж, амтлагчаар амтлаад, төмсөө бараг бүрэн бүрхэж байхаар усаар дүүргэ.
Төмсний дээр котлет бүхий уурын сав тавина. Multicooker дээр "Baking" горимыг тохируулж, хоол хийх хугацаа 40-45 минут байна. Бэлэн төмсийг хатааж, нухна.
