Загасыг удаан агшаагчид уураар жигнэх нь таны цагийг төдийгүй илчлэгийг хэмнэж өгдөг боловч ийм хоолонд агуулагдах амин дэмийн агууламж бүрэн хадгалагддаг. Та үргэлж эрүүл, эрч хүчтэй, гоолиг байхыг хүсч байна уу? Зөв жороор хоол хийх хэрэгтэй.
Дорно дахины удаан агшаагчаар уураар жигнэсэн уураг
Орц:
- flounder 2 филе;
- 30 мл цагаан будааны цуу;
- 2 см цагаан гааны үндэс;
- 2 хумс сармис;
- 1 жижиг сонгино;
- 20 мл ургамлын тос;
- 1 tsp гүнжидийн тос;
- давс.
Загасыг зайлж, хатаана. Үүнийг бага зэрэг давсаар үрээд, цагаан будааны цуу дусааж, 15-20 минут байлгана. Хоёр хуудас тугалган цаасыг ургамлын тосоор бүрж, тэдгээрийн төвд филе дээр байрлуулна. Сармис, цагаан гааны үндэс, сонгиныг хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог жигнэмэгээр жигд тараана. Дээрээс нь кунжутын тос асгаж зөөлөн боогоод удаан агшаагчинд хийнэ. Доод саванд ус хийнэ, уурын горимыг асаагаад аягыг 20-25 минутын турш хооллоорой. Үүнийг дуртай ногоогоороо чимэглээрэй.
Цагаан будаатай удаан агшаагчтай улаан загасыг уураар жигнэнэ
Орц:
- 2 стейк улаан загас (хулд, хулд, хулд);
- 1 tbsp. урт үр тарианы будаа;
- 2 tbsp. ус;
- 30 мл шар буурцагны жан;
- 20 мл нимбэгний шүүс, ургамлын тос;
- тус бүр 1/2 tsp хатаасан амттай ба розмарин;
- газрын цагаан чинжүүний чимх;
- давс.
Загасыг нимбэгний шүүс, ургамлын тос, шар буурцагны амтлагчтай холимогоор 15 минутын турш даршилна. Цагаан будааг хэд хэдэн удаа зайлж, олон тогооч савны ёроолд шилжүүлнэ. Үүнд давсалсан ус хийнэ, дээрээс нь уурын таваг тавина. Үүнийг тугалган цаасаар хучиж, стейкийг нь хийж, мөнгөн цаасан дээр боож, жижиг нүх үлдээгээрэй. Загас, будаагаа 20-25 минутын турш чанаж болгоно.
Хүнсний ногоо, пармезантай удаан агшаагчтай уурын загас
Орц:
- 500 гр загас (сагамхай, хек, цурхай алгана, tilapia);
- 100 гр пармезан;
- 2 сонгино;
- 1 лууван;
- яншуй, дилл, селөдерей 2 ширхэг;
- 1/2 tsp хатаасан лаврын;
- давс;
- ургамлын тос.
Уурын савны ёроол ба хажуу талыг тугалган цаасаар бүрж, тосоор самна. Загасыг хөндлөн зүсмэлүүд болгон хувааж, давсаар үрээд толин тусгал цаасан дээр тараана. Дээрээс нь лаврын тосоор цацаж, бүхэл бүтэн ургамлын навч, луувангийн дугуйлан, сонгины цагираг тавина. Пармезаныг нарийн хэрчсэн дээр үрж, ногооны дээлээ нөмрөөрэй. Хайруулын тавган дээр шаардлагатай хэмжээний ус нэмээд уурын зуухны горимыг 15-20 минутын турш асаана.
Нимбэгний соустай удаан агшаагчтай уурын далайн басс
Орц:
- толгойгүй 1 алгана алгана (500 гр);
- тус бүр 1/3 tsp газрын хар чинжүү ба мэргэн;
- давс;
Соусын хувьд:
- 20 мл нимбэгний шүүс, цагаан цуу тус бүр;
- 70 мл чидун жимсний тос;
- 1 tsp Сахар;
- 1/2 tsp давс;
- хавчих газрын хар чинжүү.
Алганаа сайтар хэмжиж, угааж, цаасан алчуураар хатаагаад дараа нь давс хийж амтлагчаар амтлана. Малын гулуузыг удаан агшаагчид хийгээд ууранд 15-20 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, соусын найрлагыг сайтар хөөсөөр хутгана. Загасыг усал.
