Уурын татсан мах, эсвэл уурын котлет нь цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлэхээр томилогдсон хүмүүст маш сайн гарц бөгөөд тэд цустай стейкийг тэсвэрлэж чадахгүй. Үнэн хэрэгтээ уурын котлетыг шаардлагатай амин хүчлийг хадгалах замаар 15 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон явдал юм. Уурын котлет нь зажлах шаардлагагүй тул бага насны хүүхдүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Арван таван минутын уурыг уурын зуухгүйгээр зохион байгуулж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Уурын үхрийн махан боовны хувьд:
- таглаатай өргөн хайруулын тавган;
- хавтан
- тогоо руу орох
- эсвэл уураар хоол хийх нүхтэй металл оруулга;
- 500 гр үхрийн мах;
- 1/4 цагаан талх;
- 1 тахианы өндөг;
- 1 сонгино;
- давс
- газрын хар чинжүү.
- Уурын тахианы котлетын хувьд:
- 100 гр тахианы булан;
- 20 гр цагаан талх;
- 1, 5-р зүйл. л. сүү;
- 1/2 сонгино;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уурын үхрийн махны котлет
Талхны царцдасыг хайчилж аваад жижиглээд бүлээн буцалсан ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Сонгиноыг мах бутлуураар эргүүлээд хальсалж хэрчинэ. Татсан махыг саванд хийж өндөг, сонгино, бага зэрэг шахсан талх нэмнэ.
Алхам 2
Бүх найрлагыг нь хутгаад давс, перецээр амтлаад дахин сайтар холино. Жижиг дугуй паттиг хэлбэржүүлээрэй.
Алхам 3
Гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ. Усны түвшин нь хавтангийн өндөр эсвэл нүхтэй төмөр оруулганаас хэтрэхгүй байх ёстой. Усыг буцалгана, жигнэмэгийг тавган дээр тавина, эсвэл тавган дээр тавиад, жүүс нь ялгарч, тавган дээр хангалттай зай байх ёстой гэж бодоорой.
Алхам 4
Котлетны аягыг буцалж буй усанд хийж, хайруулын тавгийг таглаад галыг багасгаад арван таван минут буцалгана. Хэрэв танд төмөр оруулга байгаа бол жүүс буцалж буй усанд урсах хавтанг тавиад дараа нь котлеттай оруулаарай. Арван таван минутын дараа савыг гал дээрээс аваад оруулгыг нь аваад хайруулын тавган дээр хөргөөд хүлээгээд махны шүүсийг ав. Шинэхэн чанаж болгосон бялуугаар үйлчил. Хачир дээр жүүс асгаж болно.
Алхам 5
Уурын тахианы котлет
Цагаан талхыг сүүнд дэвтээж, бага зэрэг шахна. Тахианы махны булан, сонгино, дэвтээсэн талхыг мах бутлуурын дотор нунтаглаад дараа нь татсан махаа мах бутлуураар дахин дамжуулна. Давс, үлдсэн сүү нэмээд сайтар холино. Гараа хүйтэн усаар чийгшүүлж, жигнэмэгийг хэлбэржүүлээд тавган дээр тавиад эсвэл хооронд нь хоосон зай үлдээгээрэй.
Алхам 6
Бага зэрэг устай хайруулын тавгаа гал дээр тавиад буцалгаад тавган дээр нь тавган эсвэл котлет оруулаад тагийг нь таглаад галыг багасгаж арван таван минут буцалгана. Хүүхдүүдэд тэр бүр дуртай байдаггүй сонгиныг үрж жижиглэсэн самар, хуурай лаврын тосоор сольж болно.
