Чихмэл тахиа нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой байдаг. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй цаг хугацаа хэмнэж өгдөг. Үнэн хэрэгтээ зууханд алтан хүрэн царцдастай зөөлөн тахианы махыг чанаж идээд зогсохгүй амттай, эрүүл сагаганы хачирыг чанаж иднэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5-2 кг жинтэй тахианы гулууз;
- - хуурай шилэн Сагаган;
- - 1 лууван;
- - 1 сонгино;
- - 50-60 мл зөгийн бал (илүү зохимжтой шингэн);
- - наран цэцгийн тос;
- - амтлагч (амтанд нь, жишээлбэл, турмерик, паприка, хатаасан ургамлын холимог гэх мэт);
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зууханд жигнэхийн өмнө тахианы махыг сайн даршилсан байх ёстой. Малын гулуузыг сэрүүн усаар зайлж, илүүдэл чийгийг зайлуулна. Тахианы чихмэл marinade бэлтгэхийн тулд: сонгосон амтлагчаа зөгийн бал, давстай холино. Энэ найрлагаар тахианы махыг өгөөмөр сараалжтай болгоно. Даршилсан тахиаг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор, эсвэл дор хаяж 6-7 цаг байлгана.
Алхам 2
Тахианы махыг marinade-тай сайн ханасан бол та үргэлжлүүлэн хоол хийж болно. Сагаган буцалгана, усыг зайлуулна. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих ба ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь Сагаган нэмээд хольж, бага зэрэг хуурна.
Алхам 3
Хүнсний ногоотой Сагаган тахианы гулуузаар сайтар чихсэн байх ёстой. Дараа нь тахиаг утсаар оёж, эсвэл шүдний чигчлүүрээр хатгаж бөглөх нь унахгүй. Махыг илүү зөөлөн болгохын тулд чихмэл тахиагаа хоёр давхар тугалган цаасаар боов.
Алхам 4
Чихмэл тахианы махыг тугалган цаасаар нэг цаг хагасын турш зууханд 200 градусын турш жигнэнэ. Дараа нь тугалган цаасыг авч, тахиагаа зууханд шарахын тулд дахин хагас цаг байлга.
Алхам 5
Тахианы махыг зуухнаас шууд өгч болно. Хоолыг шинэхэн ногоо, өвс ногооны хамт нэмж болно.
