Тахианы махтай зууханд чанаж болгосон Сагаган бол гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны гайхалтай сонголт юм. Ийм хоол нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд тохиромжтой.
Тахианы махтай Сагаган бол амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм. Зууханд хоол хийх нь эрүүл чийрэг болгодог. Сагаган нь фолийн хүчил, магни, рутин, төмөр агуулдаг. Цус багадалтаас болж шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна. Энэ нь ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны ажилд тустай.
Сагаган нь тэжээллэг чанар сайтай хэдий ч илчлэг багатай байдаг. Хэрэв зууханд чанаж болгосон Сагаган хоолыг хачир гэж үзэж болох юм бол тахианы махтай хамт бие даасан хоол болж, зөв хооллолтыг баримталдаг, хатуу хоолны дэглэм сахидаг хүмүүст ч идэхэд тустай болно.
Зууханд тахианы махтай Сагаган
Тахианы махтай Сагаган сонгодог жор нь хамгийн бага орц найрлагыг ашиглах явдал юм. Амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 аяга Сагаган;
- тахианы мах (ойролцоогоор 1 кг);
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 30 гр цөцгийн тос;
- бага зэрэг давс;
- ургамлын тос;
- ойролцоогоор 400 мл ус;
- газрын хар чинжүү;
- лаврын навч;
- зарим халуун ногоо (hops-suneli эсвэл Provencal ургамлын холимог).
Хоол хийх алхамууд:
- Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Лууванг үрж жижиглээрэй. Хүнсний ногоог цутгамал төмрийн тогоонд эсвэл халуунд тэсвэртэй зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийж ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Сонгино нь тунгалаг, бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой.
- Сагаганыг ялгаж, хольцыг ялгаж, зайлж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс хийж, дахин 2-3 минут хуурна, үе үе хутгана.
- Тахианы махыг зайлж, том хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэвэл өмнө нь бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Тахианы мах, түүний бие даасан хэсгүүд (хөх, хүрэн саваа) хоёулаа хоол хийхэд тохиромжтой. Тахианы хөхний хамт хоол нь хоолны дэглэм болж хувирдаг. Тахианы махны махыг давс, чинжүү, халуун ногоооор амтлана. Suneli hops нь Provencal-ийн хатаасан ургамал шиг сайн тохирдог. Сагаган дээр тахианы махыг нэлээд нягт эгнээ тавь.
- Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, тахиа дээр тавь. 1 булан навч нэмнэ. Ус эсвэл халуунд тэсвэртэй таваг руу ус хийнэ. Энэ нь тахианы махыг бүрэн бүрхэх ёстой. Шарсан тавгийг таглаатай таглаад халаадаг зууханд хийнэ. 180 ° С-т 40 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та тахианы махыг илүү улаавтар харагдуулахыг хүсвэл хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө шарсан төмсний тагийг онгойлгож болно.
Та шинэ ногоо, салаттай тахианы махтай Сагагангаар үйлчилж болно. Та улаан лоолийн соусыг тусад нь хийж, үйлчилж байхдаа үйлчлэх болгондоо асгаж болно.
Бяслаг царцдасын доор тахианы махтай Сагаган
Сагаган тахианы махыг бяслаг царцдасын доор жигнэх үед таваг нь ялангуяа амжилттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 аяга Сагаган;
- тахианы мах (ойролцоогоор 800 гр);
- Сармисын 2 хумс;
- 1 сонгино;
- 4 tbsp. л цөцгий;
- бага зэрэг давс;
- ойролцоогоор 400 мл ус;
- газрын хар чинжүү;
- цөцгийн тос;
- Provencal ургамлын холимог;
- 100 гр хатуу бяслаг.
Хоол хийх алхамууд:
- Зууханд тэсвэртэй тавгийг цөцгийн тосоор тосолно. Үүнд угаасан Сагаган гурилыг хийнэ.
- Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна. Тахианы махыг том хэрчинэ, давс, перецээр амталж, сармисаар үрж, Провансаль ургамлын холимогоор хутгана.
- Сагаган дээр сонгины цагираг, дараа нь тахиа тавь. Бүх найрлага дээр давсалсан бүлээн ус хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад зууханд 20 минутын турш 180 ° С-т 30 минутын турш хооллоорой.
- Сараалжтай бяслаг. Зууханд тэсвэртэй тавагны тагийг онгойлгож, тавгийг бяслагаар цацаж, ижил температурын горимд жигнэх боловч тагийг нь 30 минут нээнэ.
Зууханд чанаж болгосон Сагаган чихмэл тахиа
Гэрийн хийсэн хоолыг бүр илүү эх болгохын тулд та бүхэл бүтэн тахианы гулуузыг Сагагангаар дүүргээд зууханд шарах боломжтой. Үүнд:
- 1, 5 аяга Сагаган;
- тахианы гулууз;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 халбага шар буурцаг сумс;
- хагас нимбэг;
- жижиг лууван;
- сонгино;
- бага зэрэг давс;
- газрын хар чинжүү;
- Provencal ургамлын холимог;
- ургамлын тос;
- цөцгийн тос.
Хоол хийх алхамууд:
- Тахианы гулуузыг зайлж, хатаа. Тусдаа саванд шар буурцаг, хар чинжүү, давс, Provencal ургамлын хольцыг холино. Хэвлэлээр дамжуулж хагас нимбэг, сармисны шүүсийг нэмнэ. Энэ хольцоор тахианы дотор болон гадна талыг сайтар үрж үрнэ. Үүнийг 1 цаг орчим байлгана.
- Сонгино, лууваныг хальслаарай. Лууванг сараалжтай болгож болно, сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр ногоог хуурна. Тэд зөөлрүүлж, алтан өнгө авах ёстой.
- Сагаган давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Үүн дээр нэг ширхэг цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь үр тариа илүү үйрмэг болгоход тусална. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж хутгаад 1 минут халаана.
- Сагаган чимэглэл унахгүй байхын тулд тахиагаа холимогоор дүүргээд шүдний оооор арьсаа бэхлээрэй. Сагаган тахианы махыг тугалган цаасаар боож, зууханд 180 0С-т 1 цаг орчим байлгана.
- Тугалган цаасаа нээгээд тавагыг 220 ° С-ийн температурт дахин 15 минут буцалгана. Энэ хугацаанд тахиа алтан царцдасаар бүрхэгдэж, бүр илүү хоолны дуршилтай болох болно.
Саванд хийсэн тахиа, prunes бүхий Сагаган
Тахианы махтай Сагаганыг хэсэгчлэн саванд чанаж хийж болно. Prunes нэмбэл таваг дээр бага зэрэг чихэрлэг амт нэмнэ. Амттай оройн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1, 5 аяга Сагаган;
- 400 гр тахианы хөхний эсвэл тахианы булан;
- 8 ширхэг prunes;
- 2 халбага шар буурцаг сумс;
- жижиг лууван;
- сонгино;
- бага зэрэг давс;
- цөцгийн тос;
- Provencal ургамлын холимог;
- ургамлын тос.
Хоол хийх алхамууд:
- Тахианы мах, булангийн махыг зайлж, жижиглэн хэрчээд дараа нь давс хийж, Провансаль эмийн ургамлын холимогоор цацаж, шар буурцагтай соусаар хийнэ. Тахианы махыг 10 минут орчим байлгана.
- Лууван, сонгино хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг үрж жижиглэнэ. Бага зэрэг ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурна. Угаасан сагаганаа хайруулын тавган дээр хийгээд 2-3 минут хуураад дараа нь жаахан усанд хийгээд хайруулын тавган дээр тагийг нь хаагаад бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана.
- Prunes-ийг зайлж, 20 минутын турш халуун усанд байлгаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Шавартай савыг дотроос нь цөцгийн тосоор тосолно. Бэлтгэсэн Сагаган ногоотой саванд хийж, дээр нь тахиа, prunes тавина. Савны өндрийн 1/3 орчимд ус нэмнэ.
- Тагийг нь таглаатай таглаад зууханд 180 ° С-т 40 минутын турш хооллоорой.
Зууханд тахианы хөл, чинжүүтэй Сагаган
Хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд та Сагаган тахианы булангаар биш харин хөлөөрөө жигнэх боломжтой. Халуун чинжүү нэмсэнээр тахианы маханд онцгой чанар өгөх болно. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 5 тахианы хүрд;
- 1, 5 аяга Сагаган;
- зарим ургамлын тос;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- хагас жижиг чинжүү чинжүү;
- бага зэрэг давс;
- Сармисын 2 хумс;
- нэг багц ногоон.
Хоол хийх алхамууд;
- Тахианы хөлийг гэсгээнэ (хэрэв хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл), хайруулын тавган дээр давс, шарсан махыг цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна.
- Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгиноыг хутгаар нилээд цавчих. Лууванг үрж жижиглээрэй. Сармисын хумсыг хальслаад тус бүрийг 2 хэсэгт хувааж хутганы ирээр бага зэрэг дарна. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд 1-2 минут хуурна.
- Угаасан Сагаган гурилан бүтээгдэхүүнийг галд тэсвэртэй тавиурын ёроолд хийж, дараа нь шарсан махыг гадаргуу дээр нь тарааж, тахианы савхыг тавина. Чилигээ нимгэн цагираг болгон хайчилж, тахианы хөлний дээр тавь.
- Тавиурын агууламжийг бага зэрэг давсалсан усаар хийнэ. Ус нь хөлийг бүрхэх ёстой.40 минутын турш 180 ° С-ийн температурт зууханд хоол хийх.
Тахианы хөлтэй халуун сагаган үйлчил. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн ургамлаар цацна. Та соусаа тусад нь хийж, хэсэг бүр дээр нь асгаж болно.
