Хүн бүхэн хар будааны талаар сонсоогүй байдаг. Энэхүү гайхамшигтай ургамал нь Төвдөд ургадаг бөгөөд зөвхөн гар аргаар хурааж авдаг нь энэ бүтээгдэхүүний үнэ өндөр байгааг тайлбарлаж өгдөг. Хар будаа нь өвөрмөц амт, эрүүл мэндэд тустай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 tbsp. хар (зэрлэг) будаа;
- - 5 tbsp. ус (тахиа эсвэл ногооны шөл);
- - давс (амсах болно).
- Хар будаатай пилаф хийх:
- - 1 tbsp. хар будаа;
- - 2 tbsp. шөл;
- - 2 ширхэг. лууван;
- - 1 хумс сармис;
- - 1 tbsp. л. тос;
- - булан навч, селөдерей, хумс, чинжүү;
- - давс (амсах болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хар будааг үндсэн хоол болон махны хачир болгон ашиглаж болно. Чанасан таваг нь гүн ягаан өнгөтэй, самрын амттай, попкорны үнэртэй байх болно. Хар будаа нь ердийн будаанаас хамаагүй удаан хоол хийдэг. Энэхүү амттай хоолыг амтлахдаа энэ бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарууд таны биед уусч байхын тулд сайтар зажилж идэхээ мартуузай.
Алхам 2
Хар будаа чанахаасаа өмнө сайтар угаана уу. Цагаан будааг хүйтэн усаар 2-3 удаа зайлж, ингэснээр будааны гадаргуугаас цардуулыг арилгаж, ирээдүйд бүтээгдэхүүн наалдахгүй. Цагаан будаа бууж дуустал хүлээ, хөвөгчөө зайлуул. Дараа нь 12 цагийн турш хүйтэн усанд байлгана. Энэ хугацаанд будаа нь эзлэхүүнээрээ хоёр дахин нэмэгдэх болно. Усыг зайлуулж, дараахь тооцооны дагуу будаагаа давсалсан буцалж буй усанд хийнэ: 1 аяга будаа 3 стакан ус шаарддаг. 45-60 минутын турш удаан гал дээр будаа тавь. Хэрэв та хүсвэл будаагаа ердийн усанд биш, харин ногоотой эсвэл тахианы шөлөөр чанаж идвэл хоол нь давслаг болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд харьцаа нь өөр өөр байх ёстой: 1 аяга будаа, 2 аяга шөл.
Алхам 3
Будааны бэлэн байдлын талаар та бэлэн бүтээгдэхүүн бараг 3-4 удаа буцалгах болно гэдгийг мэдэж болно. Хайруулын тавгийг унтрааж, будаагаа хутгалгүйгээр 15 минут байлгана. Хар будаа бэлэн боллоо. Цагаан будаа наалдахгүй, хөвсгөр байхын тулд аяга таваг үйлчлэхээсээ өмнө хутгана. Хар будаа нь ваарыг харанхуйлж болохыг анхаарах хэрэгтэй тул бараан өнгийн таваг сонгоорой.
Алхам 4
Цаг зав гарахгүй бол хар будаа хоол хийх өөр аргыг бодож үзээрэй. Усыг буцалгана, дараа нь угаасан, дэвтээсэн будаагаа асгаж, таглаад 30 минут байлгана. Дараа нь будаагаа буцалж буй усанд асгаж, зөөлөн болтол 40 минут буцалгана.
Алхам 5
Төрөлх хар будаатай пилафаа өөгшүүл. Лууванг зүсмэлүүдээр хэрчээд жижиглэсэн сармис, селөдерейг удаан гал дээр буцалгана. Дараа нь шөл, будаа болон бусад орцыг таваг дээр нэмнэ (давс, чинжүү, булан навч - амсах болно). Тагийг нь таглаад 60 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана. Сайхан хооллоорой!
