Chili con carne бол сэтгэл хөдлөм сонирхогчдод зориулагдсан хоол юм. Энэхүү гуляшийг бэлтгэх гол найрлага нь чинжүү чинжүү, мах юм. Тиймээс уг хоол нь зөвхөн чанга чанараараа төдийгүй ханасан чанараараа ялгагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 толгой сонгино
- - Махны хэсэг (үхрийн мах, гахайн мах) бүхий 300 гр шөл
- - 3 чинжүү
- - 1 Болгарын чинжүү
- - 300 гр лаазалсан улаан лооль
- - селөдерей 1 иш
- - газрын улаан чинжүү
- - нунтагласан зир
- - 150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш
- - 150 гр лаазалсан улаан шош
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, сармисаа цавчих. Лаазалсан шош, эрдэнэ шишээс ямар ч шингэнийг шавхана. Болгарын чинжүү, селөдерей, чинжүү чинжүүгээ хэрчиж эсвэл шоо болгоно. Бүх чанаж болгосон найрлагыг нэгтгэнэ.
Алхам 2
Ургамлын тосонд үхрийн махны хэсгүүдийг хуурна. Махыг нэгэн төрлийн масс болж, үйрмэг болтол нь чанаж болгох хэрэгтэй. Бэлтгэхээс 3 минутын өмнө хайруулын тавган дээр чинжүү, эрдэнэ шиш, буурцагны урьдчилан бэлтгэсэн хольцыг хутгана.
Алхам 3
Лаазалсан улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавгантай холино. Холимогийг 2-3 минут буцалгаж, дараа нь шөлөөр асгаж, удаан гал дээр хоолоо 20 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана.
Алхам 4
Давс, хар чинжүү, хиймэл үс зэргийг хүссэн хэмжээгээрээ нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр бага хэмжээний caraway үрийг нэмнэ. Та гуляшийг яншуй эсвэл ногоон сонгины үрээр чимэглэж болно.
