Хурц, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой улаан лооль, тунхууны соус нь өдөр тутмын ширээг ч чимэглэх бөгөөд баярын ширээнд цэсний хаан болох болно.
Энгийн байдал, амтаараа гайхагддаг энэхүү соусыг өөр өөр нэрээр нэрлэдэг: тунхууны, тунхууны, кобра гэх мэт.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан лооль - 1 кг;
- - тунхууны үндэс - 150 гр;
- - давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- - сармис - 3 хумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тунхууны болон улаан лоолийн хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд та өөрийн амтанд тохирсон бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй. Та илүү тунхууны болон сармис нэмж болно, эсвэл огт сармис нэмэхгүй. Удаан хугацаагаар хадгалах тунхууны ургамал бэлтгэхийн тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар ширээний цуу нэмж өгдөг. Хэдийгээр энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуушыг ашигтай болгох магадлал багатай юм.
Алхам 2
Дараахь байдлаар хоолоо бэлтгэ. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Та тэдгээрийг арьс, үрнээс хальслах шаардлагагүй. Улаан лоолийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисаа цэвэрлээд, улаан лоольтой хамт тавь.
Тунхууны үндсийг хурц хутгаар эсвэл хальсалж хальслаад зүсэж хэрчинэ.
Энэ аргаар бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг энгийн гар аргаар мах бутлуураар дамжуулна. Эсвэл хүнсний процессор ашиглах хэрэгтэй.
Хэрэв хүсвэл энэ процедурыг давтаж болно. Мах бутлуураар дамжуулсан массад 1-2 удаа элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хүссэнээрээ үзээрэй: жишээ нь давснаас илүү их чихэр хийж болно, эсвэл эсрэгээр нь хийж болно.
Алхам 3
Массыг маш сайн хутгаж, элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгахыг хичээ. Улаан лооль нь ихэвчлэн маш шүүслэг байдаг тул масс нь шингэн болж хувирдаг. Тунхууны болон улаан лоолийн зуушыг лонхтой саванд хийж, металл шураг малгайгаар хаа. Энэхүү соус хөргөгчинд сайн хадгалагддаг боловч хадгалах хугацаа богино байдаг.
Алхам 4
Тунхууны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг шууд лонхтой ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд өргөн тогоо авч, гал тогооны алчуурыг ёроолд нь хэд хэдэн давхаргаар нугалж тавь. Дараа нь соусын лонхтой хайруулын тавган дээр тавиад ёроолд нь таглаад тавь. Лаазыг усаар дүүргэж, "мөрний урт" лонхтой хүрч, дунд зэргийн галд хийнэ. 15 минутын дотор ариутгана. Үүний дараа лаазыг төмөр шурагны таглаатай хааж эсвэл барилгын дэлгүүрээс авах боломжтой тусгай багаж ашиглан өнхрүүлж болно.
