Махны бөмбөг бол еврей үндэстний үндэсний хоолноос анх гарч ирсэн хоол боловч одоо энэ нь Оросын уламжлалт ширээний түгээмэл жор болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - татсан мах (430 гр);
- - champignons, мөөг, цагаан эсвэл chanterelles (260 гр);
- - бяслаг (45 гр);
- –Сонгино (1 ширхэг);
- - сармис (2-3 хумс);
- –Ris (65 гр);
- - өөрийн жүүс дэх улаан лооль (340 гр);
- - гурил (2-4 хоолны халбаганууд);
- –Цөцгий (140 гр);
- - давс;
- - шинэ dill;
- –Сахар (7 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг урьдчилан буцалгаад хөргөнө. Мөөгийг одоо байгаа шорооноос зайлж, сонгинотой хамт хутгагч дээр хийж цавчих. Хэсэг нь тийм ч жижиг биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2
Бэлтгэсэн татсан махыг огтлох модон самбар дээр сайтар цохино. Цагаан будаа, мөөг, сонгино, хэрчсэн бяслаг нэмнэ. Хутгах Давс нэмнэ.
Алхам 3
Нойтон гараараа махан бөмбөлөг хэлбэржүүлж, тусгай зууханд хийж тавина. Махны бөмбөгний хоорондох зай хамгийн багадаа 1.5 сантиметр байх ёстой.
Алхам 4
Sauce хийхийн тулд улаан лоолийг өөрийн жүүсээр авч, элсэн чихэр, цөцгий нэмээд хутгана. Гурилыг усанд уусгаад халбагаар идэвхитэй хутгаж, дараа нь улаан лооль-цөцгий хольц руу хийнэ. Хутгах
Алхам 5
Махны бөмбөлөг дээр соусаа асгаж, чанаж хийсэн тугалган цаасаар бүрхээд зууханд хийнэ. 40-60 минутын дараа та тааламжтай үнэрийг мэдрэх болно - энэ нь таваг бэлэн болсны шинж тэмдэг юм. Махны бөмбөгийг чанасан төмс, Сагаган эсвэл шинэ ногоогоор үйлчил.
