Махны бөмбөг гэдэг нь аливаа татсан махнаас (мах, загас, ногоо) хийсэн хушга хэмжээтэй бөмбөлөг юм. Махны бөмбөгний онцлог шинж чанар нь талхтай байх ёстой. Талх хийхэд талх биш, ердийн гурил хэрэглэнэ. Махны бөмбөг бидэнд Туркийн хоолны газраас ирсэн. Тэнд махны бөмбөгийг гол тогооны өтгөн хэсэгт чанаж, дараа нь соустай адил нягт өтгөн саванд хийсэн жигнүүр дээр тавьдаг байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 700-800 грамм татсан мах эсвэл мах
- 2-3 сонгино
- 0.5 аяга будаа
- 2-3 хоолны халбагын цөцгий
- давс
- чинжүү (амсах болно)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, угааж, цавчих, татсан махтай холино (гахайн мах, татсан махны холимог нь нэг төрлийнхээс дээр). Хэрэв та татсан маханд мах хэрэглэдэг бол махны бөмбөлөг зөөлөн болох тул өөх тосыг авах нь дээр. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, сонгинотой холино. Та өөрийн үзэмжээр татсан махандаа хутгагч дээр жижиглэсэн жижиглэсэн сармис эсвэл dill хоёр хумс нэмж болно.
Алхам 2
Цагаан будааг зайлж, хагас бэлэн болтол хооллоорой. Цагаан будаа чанаж болгосон шөлийг тусдаа саванд хийнэ, дараа нь энэ нь махны мах хийхэд тустай болно.
Алхам 3
Чанасан будааг хүйтэн усаар зайлах шаардлагагүй. Үүнийг татсан мах, сонгины холимог дээр нэмнэ. Сайн холино. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Дахин хутгана.
Алхам 4
Ойролцоогоор 3-4 см диаметртэй жижиг бөмбөлгүүдийг үүсгээд гуриланд дүрээд хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Цагаан будаа эсвэл улаан буудайн гурил хэрэглэх нь дээр. Талхны үйрмэг хэрэглэхгүй байхыг санаарай.
Алхам 5
Шарсан махан боовыг саванд хийж, будааны шөл дээр хийнэ. Махан бөмбөлөг шатахгүй байхын тулд паалантай биш тогоо авах нь дээр.
Алхам 6
Өөрийнхөө хүссэнээр цөцгий нэмнэ, гэхдээ дор хаяж 3-4 хоолны халбаган дээр.
Алхам 7
Махны бөмбөгийг дор хаяж хагасыг нь соусаар дүүргэсэн байх ёстой. Хэрэв шингэн бага байвал ус нэмнэ. Сувагны давс, та өөрийн үзэмжээр бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Саванд гал тавьж, буцалгаад, галыг бага зэрэг багасгаж, 20-25 минутын турш буцалгана.
Алхам 8
Хачирын хувьд та чанасан гоймон, будаа эсвэл нухсан төмс хэрэглэж болно. Соустай хамт үйлчил. Та мөн үрийг нь dill-ээр чимэглэж болно. Сайхан хооллоорой!
