Цагаан будаатай махны бөмбөг бол завгүй гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ аврал юм. Энэхүү махан хоол нь тэжээллэг бөгөөд хурдан чанаж өгдөг. Цагаан будаатай махан бөмбөлгийг үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр чимэн гоёготой, чимээгүйгээр үйлчилж болно. Соус, хүндийн жингээ өөрчилснөөр та өдөр бүр шинэ амтаар өрхдөө баярлах болно. Махны бөмбөгийг ихэвчлэн хөнгөн шөлний үндэс болгон ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250 гр будаа
- 250 гр үхрийн мах
- 250 гр гахайн мах
- 1 дунд сонгино
- 1 хумс сармис
- 1 түүхий өндөг
- 1 амтат (болгар) чинжүү
- 400 гр улаан лоолийн жан эсвэл зуурмаг
- 2 хоолны халбагын ургамлын тос
- амт нь давс
- амт нь халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урт үр тарианы цагаан будаа ав. Энэхүү төрөл зүйл нь өөрийн тод үнэргүй бөгөөд махны шүүсийг сайн шингээдэг. Хөнгөн, дугуй хэлбэртэй будаа бүү хэрэглэ. Эхнийх нь хатуу хэвээр үлдэж болно, хоёр дахь нь эмх замбараагүй байдал болж хувирна.
Будаагаа бүрэн ил тод болтол нь хэд хэдэн удаа урсгал усаар зайлж угаана. Хүйтэн усаар дүүргэ. Бага зэрэг давсал. Тендер хүртэл буцалгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хая.
Алхам 2
Цагаан будаа чанаж байхад татсан махаа чанаж идээрэй. Уламжлал ёсоор махны бөмбөгийг хоёр төрлийн махаар хийдэг. Татсан маханд гахайн мах шүүслэг, үхрийн мах амт нэмнэ. Хоолны болон нялхсын хоолонд шувууны татсан мах - цацагт хяруул, тахианы мах хэрэглэнэ.
Махыг хальс, зурааснаас сайтар цэвэрлээд зайлж угаана. Мах бутлуурын дотор тусад нь гүйлгэж эсвэл хутгаар маш нарийн хэрчинэ.
Алхам 3
Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, сонгиныг татсан махтай хамт гүйлгэж болно. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Хоёр төрлийн татсан мах, чанасан цагаан будаа, түүхий өндөг, сонгино, сармис, давс, халуун ногоо зэргийг хослуулан амсах болно. Сайтар холино.
Алхам 5
Үр массаас хушга хэмжээтэй бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Махны бөмбөгийг гурил, талхны үйрмэгээр битгий түрх. Хайруулын тавган дээр талх хурдан шатаж, таваг гашуун амт өгдөг.
Алхам 6
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Махны бөмбөгийг бүх талаас нь хуурна.
Алхам 7
Махан бөмбөлөг дээр хайруулын тавган дээр чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь 5-7 минутын турш халаана.
Алхам 8
Улаан лоолийн соусаа хийгээд 2-3 минут буцалгана. Улаан лоолийн соусын оронд та шөл эсвэл тахианы шөл ашиглаж болно. Хүүхдэд хоол хийхдээ махны бөмбөлгийг шингэлсэн цөцгий эсвэл өөх тос багатай цөцгий дээр буцалгана.
Алхам 9
Хачирт чанасан будаагаар үйлчил. Та мөн хүнсний ногоог жигнэж, жигнэх, эсвэл шарах боломжтой. Хүнд хоолонд дурлагчдын хувьд гоймон эсвэл нухсан төмс бэлтгэ.
Үлдсэн соусаа хачир дээр хийнэ. Ургамлын навч эсвэл улаан лоолийн шаантаг чимэглээрэй.
