Махны бөмбөг бол голчлон татсан мах, цагаан будаанаас бүрдэх махны бөмбөг юм. Махны бөмбөгийг ихэвчлэн улаан лоолийн соустай хамт бэлтгэдэг тул махны бөмбөлгийг илүү амттай, илүү амттай болгодог. Тэд ихэвчлэн хачираар үйлчилдэг: төмс, гоймон, будаа гэх мэт.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг татсан мах
- - 120 гр чанасан будаа
- - 3 дунд улаан лооль
- - 1 сонгино
- - 1 том өндөг
- - 3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг
- - 2 булан навч
- - давс
- - чинжүү
- - ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татсан махыг саванд хийж, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ (заавал биш). Татсан маханд өндөгийг цохино. Сонгиноо хутгагчаар хэрчинэ эсвэл нилээд хэрчинэ, татсан махандаа хийж бүх зүйлээ гараараа сайтар хутгаад цохино.
Алхам 2
Саванд 300 мл ус асгаж, дээр нь будаа нэмж, давс хийж, будаа хагас бэлэн болтол буцалгана. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд будаагаа коланд хийж хаяна. Татсан маханд будаа хийнэ, сайтар холино.
Алхам 3
Ургамлын тосыг гүн зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Татсан махыг дунд хэмжээний бөмбөлөг хэлбэрээр хэлбэржүүлнэ. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр хуурна. Тэд сайхан улаан хүрэн царцдас олж авах ёстой.
Алхам 4
Саваа аваад махан бөмбөлөг тавь.
Алхам 5
Улаан лоолийн арьсыг арилгана. Үүнийг дээрээс нь буцалж буй ус асгаж амархан хийж болно. Улаан лоолийг холигч руу шилжүүлж, нунтаглаж бутлаад саванд хийж, улаан лоолийн зуурмаг, давс, чинжүү, лаврын навч нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Үүссэн улаан лоолийн соусаа хайруулын тавган дээр хийгээд 4-6 минут буцалгана. Хэрэв тууштай байдал хэтэрхий зузаан байвал улаан лоолийн соустай ус нэмнэ.
Алхам 6
Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавиад 20 минут буцалгана. Бэлэн махан боовыг ялтсууд дээр улаан лоолийн соусанд хийж үйлчил.
