Үхрийн нүд, гүзээлзгэний чанамал амтат бялууг бусад ихэнх бялуунаас хамаагүй хялбар бэлтгэдэг. Тиймээс үүнд заавал анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- • Цөцгийн тос - 230 гр;
- • Ваниллин - ¾ халбага;
- • Нунтаг сахар - 70 гр;
- • Хоолны давс - ½ халбага;
- • Улаан буудайн гурил - 450 гр;
- • Таны амтанд нийцсэн ташуурдуулсан тос;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- • Боловсруулсан гүзээлзгэнэ - 600 гр;
- • Үхрийн нүд - 450 гр;
- • Элсэн чихэр - 120 гр;
- • Газрын шанцай - хагас халбага;
- • Семаль - 2, 5 хоолны халбаганууд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы өндөгнөөс шар, цагааныг ялгаж авна. Тахианы шарыг цөцгийн тос, ваниллин, элсэн чихэртэй хольж, массыг хүнсний процессороор цохино. Масс дээр гурил нэмээд гөлгөр болтол нь цохино.
Алхам 2
Гурилаар цацсан ширээн дээр зуурсан гурилаа сайтар зуураад 2 тэнцүү хэсэгт хуваагаад нэгийг нь нөгөөгөөс нь арай том болгоод зоосны зузаан хүртэл өнхрүүл. Бялууг тугалган цаасаар боож, хөргөгчийг хагас цагийн турш зайлуулна.
Алхам 3
Энэ хооронд бөглөөг бэлтгэ. Жимс, элсэн чихрээ жижиг саванд хийж, сироп болтол буюу үхрийн нүд хагарч зөөлрөх хүртэл 5 минут буцалгана. Саатал дахь сиропыг тусад нь саванд хийнэ. Жимсний массыг шанцай, элсэн чихэртэй холь.
Алхам 4
Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. Зуурсан гурилын нэг давхаргыг жигд таваг дээр хийж, ирмэгийг нь хийж, ёроолыг хэд хэдэн удаа сэрээгээр цоолно. Дээрээс нь тугалган цаасаар хучиж жигд хуудсан дээр 15-20 минут жигнэнэ.
Алхам 5
Дараа нь тугалган цаасыг аваад дахин 12 минутын турш жигнэх буюу царцдасын ёроолыг бага зэрэг шаргалтал жигнэнэ. Энэ үед зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг нээгээд 4х4 см хэмжээтэй алмааз болгон хуваа.
Алхам 6
Бэлэн боовны ёроолд семолина хийнэ (ингэснээр зуурмаг норохоос сэргийлнэ). Жимсний массыг 2 хоолны халбагын сиропоор амтлаад, бялууны ёроолд шилжүүлж, үлдсэн үрлэн элсэн чихэр, шанцайгаар амтлана.
Алхам 7
Зуурсан гурилыг өндөгний цагаанаар тосолж, жимсний массын дээд хэсэгт тавина. Бүтээгдэхүүний ирмэгийг тугалган цаасаар хийвэл шатаахаас сэргийлнэ.
Алхам 8
Алтан, шаржигнах хүртэл 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цөцгий болон үлдсэн жимсний сиропоор үйлчил.
