Энэ бялуу нь нэлээд хөнгөн, өөх тос багатай байдаг бөгөөд цөцгийн тос нь зөвхөн зуурсан гуриланд агуулагддаг бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн биш юм. Бараг бүх бялуу нь аманд шууд хайлдаг нарийн уураг-үхрийн нүд дүүргэгчээс бүрддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 250 гр гурил;
- - 125 гр цөцгийн тос;
- - 75 гр элсэн чихэр;
- - 1 өндөг;
- - чимх давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 500 гр улаан үхрийн нүд;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 6 өндөгний цагаан;
- - 1 tbsp. халбага цардуул.
- Нэмэлт:
- - хуурай шошыг ачаа болгон;
- - хэвийг тослох зориулалттай тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ширээн дээр гурилаа шигшиж, дунд нь нь уналтанд оруулна. Өндөгийг сэтгэлийн хямралд оруулаад элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Гурилын зүсмэлийн гаднах ирмэгийн дагуу нимгэн ширхэг болгон хуваасан хүйтэн цөцгийн тос тавина. Гаднаас дотогшоо хурдан цохилтоор гөлгөр богино боовны зуурмагийг бүрдүүлнэ. Зуурсан гурилаа боодол, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Үхрийн нүдний жимсийг ялгаж, хуурай усаар хатаана. Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр 30 см диаметртэй тойрог болгоно. 28 см (1 инч) хуваасан хэвийг тосоор тосолно. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, ханан дээр өгсөөр. Зуурмагийг бүх гадаргуу дээр хатгаж сэрээ ашиглана уу. Зуурсан гурилан дээрээ жигд цаас тавиад дээрээс нь шош эсвэл вандуйг жингээр нь тавина. Tart суурийг 175 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Хөргөсөн өндөгний цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгаад аажмаар нунтаг сахар нэмнэ. Хөөс нь гялалзсан байх ёстой. Нэг халбага цардуулыг зөөлөн хутгана. Уураг хөөсний 4 хоолны халбагыг тавиад үлдсэн хөөс дээр үхрийн нүдний жимс нэмнэ.
Алхам 4
Бэлэн суурийг гаргаж, жинг нь аваад, зуурсан гурилан дээрээ гадаргуу дээр үхрийн нүдээр тарааж, дээр нь тавьсан уургийн хөөсөөр тараана. Бялууг 55 минутын турш жигнэж, шатаж эхэлвэл дээд талыг нь жигд цаасаар хучна. Меринг бага зэрэг идээлсэн байх ёстой.
Алхам 5
Мерингу ба улаалзганы бялууг бүрэн хөргөнө, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгахыг зөвлөж байна.
