Souffle бялуу нь ердийн бялуунаас илүү зөөлөн байдаг. Мангогийн дээд давхаргыг мангоны жүүсээс бэлтгэдэг бөгөөд суфле дээр та мангоны амттай хүүхдийн хоолны савыг нэмж оруулах хэрэгтэй - энэ нь маш зөөлөн, агаартай болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд
- Бялууны хувьд:
- - 2 өндөг;
- - 1/2 аяга гурил;
- - 1/3 аяга сахар;
- - 1 халбага жигд нунтаг.
- Сүүфлийн хувьд:
- - 1 шил тос;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 1 ширхэг манго хүүхдийн хоол;
- - 20 г нунтаг желатин;
- - 1 халбага нимбэгний шүүс.
- Дүүргэх:
- - 350 мл манго шүүс;
- - 10 г желатин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дүүргэгчийг бэлтгэ. Желатиныг усанд уусгаад, жүүс хийж, буцалгаад, желатин нэмээд хутгана. Маягтыг хүнсний хальсаар хучиж, желатинтай жүүсээ асгаж, хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 2
Царцдасыг бэлтгэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй болтол нь цайруулаад гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Эдгээр нь ойролцоогоор 1.5 см-ийн нимгэн царцдасын харьцаа бөгөөд зуурсан гурилыг тос түрхээд 10 минутын турш зууханд хийнэ. 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Суфле хий. Желатиныг түр хойш тавь. Тогтвортой оргилууд гарах хүртэл 2 өндөгний цагааныг бага зэргийн давсаар хөөсөрч, гялалзсан, өтгөн масстай бол 100 гр элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий үлдсэн сахараа өтгөртөл нь ташуурдуулна. Хүүхдийн хоолыг бага дулаанаар хийж, желатин нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дараа нь хоолоо цөцгийтэй хольж, ташуурдсан өндөгний цагаан нэмээд хутгана.
Алхам 4
Мангогоор дүүргэсэн хөгцийг гаргаж аваад софлийг дээр нь тавиад царцдасаар хучна. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Бялууг тавагтай таглаад эргүүлээрэй. Дүүргэлт нь дээр байх болно. Хөргөсөн бэлэн манго соффлийн бялууг үйлчил. Та гүзээлзгэнэ, шоколад эсвэл өөр хүссэн орцоор чимэглэх боломжтой.
