Хуушуур бол өглөөний хоол эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой амттай хоол юм. Зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шоколадаар цацсан энэхүү амттан нь ялангуяа хүүхдүүдэд ихэд таалагддаг тул хүүхэдтэй гэр бүлд хуушуур ширээн дээр байнга зочин болдог. Талх нарийн боовны давуу тал нь бараг бүх зуурмагаас бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн байдаг: тэр ч байтугай мөөгөнцөр, тэр ч байтугай мөөгөнцөргүй байдаг.
Хуушуур бэлтгэх үед зуурсан гурилыг сайтар битүүмжлэх нь маш чухал юм. Үнэн хэрэгтээ хоолны сүр жавхлан нь зуурмагаас хамаарна. Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр чанаж хийсэн хуушуур нь хамгийн зөөлөн, зөөлөн байдаг гэдгийг мэддэг. Мөөгөнцөргүйгээр агааргүй хоол хийх боломжтой боловч хоолны бүтээлийг бэлтгэхийн тулд та заавал kefir, сод эсвэл жигд нунтаг хэрэглэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөргүй сэвсгэр kefir бин хийх сонгодог жор
Энэхүү жорыг ашигласнаар та хоол хийхэд маш бага цаг зарцуулж, амттай хуушуурыг хурдан бөгөөд амархан жигнэх боломжтой. Таваг бэлтгэхийн тулд танд ямар нэгэн чамин бүтээгдэхүүн хэрэггүй тул гурил, сод, кофег агуулсан гэрийн эзэгтэй энэ хоолыг хийж болно. Энэхүү жор нь шаардлагатай бүх орц найрлагыг агуулдаг боловч та зуурсан гурилан дээрээ элсэн чихэр, өндөг нэмэхийг мартсан байсан ч хуушуур нь сэвсгэр, зөөлөн болж хувирна.
Орц:
- 40 мл ус;
- 250 мл kefir;
- 200-250 грамм гурил (kefir-ийн өөх тосны агууламжаас хамаарч);
- чимх давс;
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 1 өндөг;
- 1 tsp сод;
- 2-3 хоолны халбагын тос.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Өндөгийг чимх давс, чанаж болгосон бүх элсэн чихэрээр хөөсөрнө. Кефирийг 25-30 хэм хүртэл халаана (усан банн ашиглах нь илүү үр дүнтэй бөгөөд бүтээгдэхүүн жигд дулаарна), өндөгний масстай усаар холино.
Гурил шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигшинэ. Kefir-өндөгний масс дээр аажмаар гурил нэмж, найрлагыг нь холино. Бөөгнөрөлгүй өтгөн зуурсан гурил зуурах.
Зуурсан гурилан дээрээ сода нэмээд сайтар цохино. Тасалгааны температурт 10 минутын турш зуурсан гурилтай савыг тавина (энэ нь kefir ба содоос сүүн хүчлийн харилцан үйлчлэлийн урвал явагдах шаардлагатай болно).
Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад бага зэрэг тос хийнэ. Тос халуун болонгуут зуурмагийг халбагаар хайруулын тавган дээр зөөлөн халбагаар хийнэ. Хуушуур бүрийг хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол хуурна (1-2 минут). Цөцгий, зөгийн бал, чанамал гэх мэт амттанг хамт үйлчил.
Kefir дээр мөөгөнцөргүй сэвсгэр бин хийх хурдан жор
Хэрэв та хурдан бин хийх хэрэгтэй бол энэ жор танд зориулагдана. Үүний нэмэх нь зуурсан гурил хийхэд хоёр минут л хугацаа шаардагдах бөгөөд шарахад 10 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Нийтдээ 12-хан минутын дотор та бүхэл бүтэн амттай хуушуурын хоол хийж иднэ. Өглөөний өглөөний цай уух сайхан арга зам!
Орц:
- 2.5% -ийн өөх тос агуулсан шилэн kefir;
- нэг аяга гурил;
- нэг халбага элсэн чихэр;
- чимх давс;
- өндөг;
- 1 tsp сод;
- 40 мл тос.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Kefir-ийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, өндөг, давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Эдгээр найрлагыг холигчоор 30-40 секундын турш цохино.
Гурилтай содыг шигшиж, kefir-өндөгний масс руу хийж, бүх зүйлийг холигчоор дахин цохино. Цөцгийн тосыг зуурмаг дээр хийнэ, халбагаар хутгана, ингэснээр цөцгийн тосны зарим хэсэг (заасан хэмжээнээс хагас орчим) зуурмагийн гадаргуу дээр байна.
Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр халбагаар хувааж, хуушуур бүрийг хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Чухал: Хуушуурын махыг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр асгах шаардлагагүй, учир нь зуурмагаа аяганаас халбагаар авахдаа тосны нэг хэсгийг авах бөгөөд энэ нь амттан шарахад хангалттай байх болно.
Мөөгөнцөргүйгээр kefir дээр овъёосны бин бин
Анхны амттай сэвсгэр бин авахын тулд та энгийн улаан буудайн гурилын оронд овъёос будаа ашиглаж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт гүйх шаардлагагүй, яагаад гэвэл үүнийг гэртээ дангаар нь овъёосны ширхгийг (цувисан овъёос) хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, дараа нь гарсан массыг шигших замаар хийж болно.
Энэхүү жороор kefir, гурилын харьцааг ажиглах нь маш чухал бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь шаардлагатай зузаантай байх болно. Та жороор зааснаас илүү их хэмжээний элсэн чихэр нэмж болохгүй, эс тэгвээс дулааны боловсруулалтын явцад гурилан бүтээгдэхүүн сайн өсөхгүй.
Орц:
- 200 мл kefir;
- 200 грамм гурил эсвэл овъёосны хальс;
- 5 грамм жигд натри;
- 2 tsp Сахар;
- давс;
- ургамлын тос.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Kefir дээр сод, давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Гурилыг шигших (ямар ч тохиолдолд журам заавал байх ёстой, хэрвээ гурилыг цувисан овъёосноос бие даан бэлтгэдэг бол шигших нь бүтээгдэхүүний том хэсгүүдээс ангижрахад тустай бөгөөд хэрэв худалдаж авсан гурилыг авсан бол хүчилтөрөгчөөр ханасан болно) мөн kefir-тэй холино. Зуурсан гурил зуурах зуурч, зуурсан гурил байхгүй байхыг хичээ.
Хайруулын тавгаа зуухан дээр тавиад тосонд хийж асга. Хоёр минутын дараа зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр халбагаар нэмнэ. Хуушуурын шарах хугацаа тал бүр дээр 1-2 минут байна.
Мөөгөнцөргүй жигнэмэггүй kefir дээр алимтай өтгөн бин
Алимны бин хийх маш сонирхолтой жор. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд шүүслэг, өтгөн бус жимсийг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та алимны хэсгүүдийг илүү зөөлөн болгохын тулд урьдчилан чанаж эсвэл карамелжуулах шаардлагагүй болно. Дашрамд хэлэхэд, хамгийн амжилттай бинкийг дараахь сортуудын алимаар олж авдаг: "Медуница", "Услада", "Словянка", "Фүжи" гэх мэт.
Орц:
- 400 мл kefir;
- 200 грамм алим;
- жигд нунтаг уут (стандарт 10 грамм);
- 2 өндөг;
- 1, 5 аяга гурил;
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- чимх давс;
- 2-3 хоолны халбагын нимбэгний шүүс.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Алимыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, нимбэгний шүүс нэмнэ (жимс нь харанхуй болохгүй байх шаардлагатай).
Саванд kefir, жигд нунтаг, элсэн чихэр, өндөг, давсыг холино. Гурил нэмээд өтгөн зуурмаг дээр зуурна. Урьдчилан бэлтгэсэн алимаа бэлэн зуурмаг болгон хутгана.
Жимсний зуурмагийг халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар тарааж, зуурсан гурилын хэсэг бүрийг бага зэрэг тэгшлээд, зузаан нь жигд байна. Хуушуураа хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Хуушуурын шарсан хэсэг бүрт тосны хэмжээ багасах тул хайруулын тавган дээр үе үе тос нэмж бүү мартаарай.
Мөөгөнцөр, өндөггүй сэвсгэр kefir бин хийх жор
Хэрэв гэртээ өндөг байхгүй бол, мөн мөөгөнцрийн зуурмагтай зууралдах хүсэлгүй байгаа ч гэр бүлдээ зориулж гар хийцийн амттай бялуу хийхийг хүсч байгаа бол сода нэмээд kefir дээр агаарын бин шарж идээрэй. Жор нь маш хялбар бөгөөд аяга таваг бэлтгэхэд хамгийн бага хэмжээний орц шаардагдана.
Орц:
- 2 шил шинэ kefir;
- 300 грамм гурил;
- нэг халбага элсэн чихэр (та огт нэмж чадахгүй, бага байх тусам хуушуур илүү гайхамшигтай болно);
- 5 грамм жигд натри (цайны халбаганаас арай бага);
- давс (амсах болно);
- ургамлын тос.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Kefir-ийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд холино, бага зэрэг халаана. Бүтээгдэхүүн хэт халсан юм шиг хэтрүүлж болохгүй, муруйж, ашиглах боломжгүй болно.
Бүх гурилыг kefir-тэй саванд хийж зуурмагийг нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Содыг асгаж, хурдан хутгаад даруй бин хийж эхлээрэй, дусаах зуурсан гурилаа бүү тавиарай.
Үр массыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шанагаар бага багаар тарааж, бинкийг хоёр тал дээр 2 минутаас хэтрэхгүй хуурна. Хоол нь сайхан улаан царцдасыг олж авах бөгөөд ямар ч байдлаар шатахгүй байхыг анхаарна уу.
Бэлтгэсэн хуушуурыг цаасан алчуураар бүрхсэн таваг руу шилжүүлнэ. Цөцгий, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, эсвэл өөр зүйлээр хооллоорой.
Чухал: Энэхүү жороор та бусад жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоог нэмж бин хийж болно. Хулуу, лийр, банана бүхий нарийн боов нь ялангуяа амттай байдаг.
