Өвлийн улиралд даршилсан ногоооор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд хүнсний ногооны улиралд лаазалсан салатаа нөөцлөөрэй. Тэд байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, хаш, чинжүү, лууван, нишингэ, бусад ногоогоор хийж болно. Хэрэв энэ бүхэн танай цэцэрлэгт ургах юм бол салад нь бүх төрлийн нэмэлтээс цэвэр болно.
Өвлийн улиралд зулчир, улаан лоолийн салат
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг жижиг zucchini;
- 1.5 кг өтгөн улаан лооль;
- 0.5 кг сонгино;
- 300 гр сармис;
- 75 гр ургамлын тос;
- гашуун улаан чинжүүний хагас сав;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 40 гр давс.
Цуккини угааж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд галаа асаагаад 10 минут буцалгана. Энэ хугацаанд улаан лоолийг угааж, цавчих ба хулуу дээр нэмнэ. 10 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана, дараа нь жижиглэсэн сармис, сонгино нэмнэ. Салатыг дахин 20 минут чанаж байхад лонхтой бэлд. Тэднийг угааж, дээр нь 10 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Усыг зайлуулж, лонхтой чанасан таглааг таглана. Одоо салатаа лонхтой саванд хийж таглаад ариутга. 0.5 литрийн хувьд 20 минут, 1 литрт 40 минут шаардагдана. Дараа нь өнхрүүл.
Тагийг нь хөөргөхөөс зайлсхийхийн тулд лаазаа эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл нь бүлээн зүйлээр таглаад дараа нь хадгалахад хадгалж болно.
Өвлийн будааны салатны жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 шил дугуй будаа;
- 2 кг улаан лооль;
- 1 кг сонгино;
- 1 кг улаан амтат чинжүү;
- 1 кг лууван;
- 1 толгой сармис;
- 1 шил ургамлын тос;
- 3 tbsp. давс;
- 3 tbsp. Сахар.
Цагаан будааг зайлж, хагас бэлэн болтол хооллоорой. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Сонгино хальсалж, цавчих. Чинжүү, улаан лоолийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг хальсалж, дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Сонгиноо ургамлын тосонд ил тод болтол нь хуурч, перец нэмээд гал дээр 3 минут байлгаарай. Улаан лооль, лууван, будаатай саванд шилжүүлээрэй. Элсэн чихэр, давс хийнэ, тосонд хийнэ. 30 минутын турш чанаад дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Зууханд 10 минут байлгаад ариутгасан лонхтой руу шилжүүлээд дараа нь таглаатай таглаад хагас цагийн турш устай саванд ариутгана. Өнхрөх.
Салат "Нежинский"
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 кг өргөст хэмх;
- 1.5 кг сонгино;
- 200 гр давс;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 50 гр цуу 6%.
Илүүдэл өргөст хэмхийг энэ салатанд ашиглаж болно.
Өргөст хэмхийг угааж хэрчээд хэрчээд хальслаад сонгинооо хагас цагиргаар хэрчинэ. Саванд байгаа бүх зүйлийг холино, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Цэвэр 1 литр. лонхтой тус бүр 1 tbsp хийнэ. ургамлын тос, хар чинжүү 2 вандуй нэмж, салат нэмж, бага зэрэг өтгөрүүлж, дахин 1 tbsp хийнэ. ургамлын тос, тус бүр 1 tbsp нэмнэ. цуу. Тагийг нь таглаад 30 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.
