Бялуу нь маш хөнгөн бөгөөд эмзэг юм. Энэхүү амттан таны аманд хайлдаг. Шохой, гаа, гүзээлзгэнэ гэх мэт амт. Маш амттай, дунд зэргийн чихэрлэг цөцгийтэй тос түрхсэн жигнэмэгээс бүрдэнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 14 халбага Элсэн чихэр
- - 500 гр цөцгий
- - 4 tbsp. л. гурил
- - 2 өндөгний цагаан
- - 350 мл ус
- - 40 гр желатин
- - 500 гр гэрийн бяслаг
- - 300 гр гүзээлзгэнэ
- - 15 г шинэхэн гаа
- - 2.5 ширхэг шохой
- - 1 tsp гаа ликёр
- - 5 гр жигд нунтаг
- - 3 өндөг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа хий. Гаа ликёр, жигд нунтаг, 2 шар, 4 хоолны халбагыг холино. мөхлөгт элсэн чихэр, нимбэгний хальс, гурил, 3 өндөг, нэгэн төрлийн болтол холино.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр тавь. Бисквитийг бүрэн бэлэн болтол 180 хэм хүртэл халаадаг зууханд 30-35 минут орчим жигнэнэ. Зуухнаас аваад хөргөнө.
Алхам 3
Цөцгий хийх. Гаагаа сайтар зайлж угаана уу. Гаа холигч ашиглан нунтаглаж, 3 хоолны халбагын нэмнэ. л. ус ба 1/2 шохойн шүүс. Гүзээлзгэнэийг 2 хоолны халбагатай хэрчинэ. Элсэн чихэр.
Алхам 4
Хоёр шохойноос хальсыг аваад шүүсийг нь шахаж авна. Шүүсийг 2 халбагатай хольж хутгана. Элсэн чихэр.
Алхам 5
Желатиныг 300 мл усанд дэвтээнэ. Гэрийн бяслаг, цөцгий хольж, 4 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, гөлгөр болтол холино.
Алхам 6
Гүзээлзгэнэ дээр аарцны массын 1/3, шингэрүүлсэн желатины 1/3 хэсгийг нэмээд хүчтэй холино.
Алхам 7
Бисквитийг тавган дээр тавиад гүзээлзгэний хольц нэмнэ. Дараа нь 30-50 минутын турш хөргөгчинд хийж, масс бага зэрэг хатуурна.
Алхам 8
Аарцны массын үлдсэн 2/3 хэсэгт шүүс, шохойн хальс, шингэрүүлсэн желатины 1/3 хэсгийг хийнэ. Энэ хольцыг гүзээлзгэний массын орой дээр тавиад дахин хөргөгчинд хадгална.
Алхам 9
2 уураг аваад 4 хоолны халбагатай холино. л. элсэн чихэр тогтвортой хөөс хүртэл. Гаа болон үлдсэн желатинаа нэмээд хутгаад бялуу дээр тавина. Бялууг хөргөгчинд 6-8 цагийн турш тавина.
