Карамель, төрөл бүрийн сүмс, гастрономийн бусад амтат хоолыг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр хайлуулах хэрэгтэй байж магадгүй юм. Уг процедур нь өөрөө хэцүү биш боловч тааламжгүй үр дагавар нь хоол хийх бүх таашаалыг алдагдуулдаг. Цөөхөн хэдэн энгийн алхам нь зуухаа цэвэрлэх, тогоогоо хоослохоос зайлсхийхэд тусална.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Элсэн чихэр;
- зузаан ёроолтой тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээсээ хамаарч элсэн чихэр хайлуулах арга замыг сонгоорой. Зарим тохиолдолд танд нэмэлт найрлага хэрэгтэй болно - цөцгий, цөцгийн тос, ус. Энэ нь жороор байнга дурдагддаг, гэхдээ үргэлж биш байдаг. Алдаа гаргахгүй байхын тулд жороор "элсэн чихэр хайлах" гэсэн өгүүлбэртэй таарвал зохиогчоос нь юу хэлэхийг нь тодруулж үзээрэй. Хэрэв боломжгүй бол ерөнхий дүрмийг баримтална уу: эхлээд элсэн чихэрээ нэмэлт найрлагагүйгээр хайлуулна. Дараа нь жүржийн шүүс (соусын хувьд), цөцгийн тос эсвэл цөцгий, ус нэмнэ. Хэрэв элсэн чихэр талсжвал түүнийг бүрэн уусгах хүртэл үргэлжлүүлэн халаана.
Алхам 2
Элсэн чихэр хайлуулах цаг гарга. Үнэн хэрэгтээ энэ процедур нь анхаарал шаарддаг тул та хайруулын тавган дээр нарийн хяналт тавих хэрэгтэй болно. Элсэн чихэр нь дурамжхан хайлдаг бөгөөд зөвхөн тэвчээр, байнгын хяналт нь үүний үр дүнд шаардлагатай цайвар хүрэн гүүг олж авах боломжийг танд олгоно.
Алхам 3
Хэрэв та урьд өмнө нь элсэн чихэр хайлуулж үзээгүй бол хаяхад дургүйцэх хоолыг сонгоорой. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн карамель бэлтгэдэг хоёр төрлийн гал тогооны хэрэгсэл байдаг: эдгээр нь хөнгөн цагаан гал тогоо эсвэл зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв энэ нь бидний цаг үеийн шинэ бүтээл юм бол хөнгөн цагаан аяга тавагны тусламжтайгаар эмээ нар чинь гар хийцийн чихэр бүхий хүүхдүүдийг баярлуулав.
Алхам 4
Элсэн чихэрээ гадаргуу дээр жигд цацна. Дунд зэргийн гал асааж, элс хайлж эхлэхийг анхааралтай ажигла. Үүнийг бүү хутга, эс тэгвэл талсжих болно. Ихэнх хольц нимгэн болсны дараа та бага зэрэг хутгаж эхлэх боломжтой боловч ирээдүйн карамель шатахгүйн тулд тогоогоо хажуу тийш нь хазайлгах нь дээр. Боломжтой бол эдгээр алхмуудаас зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр танд хамгийн цэвэр, ил тод ирис өгөх болно. Таны элсэн чихэр нимгэн, алтан болсны дараа галыг унтраа.
Алхам 5
Саванд хайлсан элсэн чихэрээ асгасны дараа сүү нэмээд гал дээр бага зэрэг халаана, ингэснээр хайруулын тавгийн хажуу талыг хусах шаардлагагүй болно. Сүү нь хөлдөөсөн карамелийн үлдэгдлийг уусгаж өгдөг бөгөөд энэ нь эргээд түүнд сайхан амттай амт өгдөг. Ийм карамель сүүг ямар ч хүүхэд баяртайгаар уух болно.
