Өнөө үед гэрийн эзэгтэй нар манжингаас элсэн чихэр үйлдвэрлэх боломжийг бий болгож байна. Энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсан цэвэршүүлсэн сахар биш, харин чихэрлэг сироп байг. Энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг амтыг бүрэн хангах болно. Үүнийг хийхэд шаардагдах бүх зүйл бол энгийн гал тогооны хэрэгсэл, бага зэрэг хугацаа юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чихрийн манжин
- хутга
- тогоо
- паалантай аяга
- хавтан
- дарна уу
- даавуун уут
- автоклав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Манжингийн булцууны үндсийг хайчилж, жимсийг нь сайтар зайлж угаана. Дараа нь манжингаа буцалсан устай саванд хийж, өндөр гал дээр нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь чанаж болгосон булцууг гаргаж аваад хөргөөд хальслаарай.
Алхам 2
Дараа нь жимсийг нарийн зүсмэлүүд болгон болгоомжтой хайчилж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Үр массыг даавуун уутанд хийж, хэвлэлийн дор байрлуулна. Шинээр гарч ирж буй жүүсийг паалантай саванд цуглуул. Хэрэв нишингэ хангалттай удаан болгосон бол жүүс амархан сална.
Алхам 3
Дараа нь шахсан манжингаа саванд буцааж хийж, усаар хучна, ус нь манжингаас хагас дахин их байна. Хагас цагийн турш буцалгасны дараа массыг уутанд дахин хийж, ээрэх процессыг давтана.
Алхам 4
Үр шүүсийг халаагаад самбай даавуугаар ижил саванд хийж шүүнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, байнга хутгаж ууршуулах процессыг эхлүүлнэ. Хэсэг хугацааны дараа аяга таваг дээр сироп үүсч эхэлнэ. Үүнийг 2-3 хоногийн турш исгэж, дараа нь шилэн саванд хийнэ.
Алхам 5
Хэрэв таны зорилго бол их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан өтгөн сироп авах юм бол танд автоклав хэрэгтэй болно. Эхлээд нишингэ угааж, хальслаарай. Дараа нь даралтыг 1.5 атм болгож, автоклавт хийнэ. Булцууг нэг цагийн турш ууршуулж, ус буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь нишингэ цавчих ба хэвлэлийн доор байрлуулна. Үр шүүсийг шүүж, ууршуулна. Үүний үр дүнд та зөгийн балыг тууштай байдалтай төстэй сироп авах болно. Энэ нь таны чихрийг бүрэн орлох болно.
