Цардуул нь төмс, будаа, улаан буудай, эрдэнэ шиш болон бусад үр тарианд агуулагддаг нүүрс ус юм. Исгэлтийн процесст элсэн чихэр спирт болж хувирдаг тул та өөрөө шар айраг исгэх гэж байгаа бол цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргах шаардлагатай болж магадгүй юм. Цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргахад улаан буудай, эрдэнэ шишийг ихэвчлэн ашигладаг.
1. Улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн үр тариаг бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Нунтагласан үр тариаг хоол хийх саванд хийгээд дээр нь 2 хэсэг ус нэмнэ.
3. Холимогийг ойролцоогоор 65-70 ° C хүртэл халаана. Холимогийг энэ температурт 2 цаг орчим байлга. Энэ хугацаанд үр тарианы ферментүүд цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргадаг.
4. Нунтагласан үр тарианыхаа зарим хэсгийг нэмж тавь.
5. Холимог дээр нэг дусал иод нэмнэ.
6. Холимог өнгө өөрчлөгдсөн эсэхийг үзээрэй. Хэрэв иод гэрэлтэж эсвэл шар өнгөтэй бол бүх цардуул нь элсэн чихэр болж хувирдаг. Хэрэв харанхуй хэвээр байвал та хольцыг дээрх температурт байлгах хэрэгтэй.
