Шинэ жилийн ширээ бол туршилт хийх, цэсэнд шинэ салат оруулах сайхан боломж юм. Хэрэв энэ нь сайн болж чадвал өөрөөрөө бахархах шалтгаан байх болно, хэрэв үгүй бол энэ нь баярын амттан элбэг дэлбэг байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Финландын шинэ жилийн винигретийн хувьд:
- 4 төмс;
- 4 лууван;
- 4 жижиг манжин;
- 1 толгой сонгино;
- 4 дунд даршилсан өргөст хэмх;
- 3 өндөг;
- 400 гр даршилсан herring булан;
- давс;
- чинжүү.
- Соусын хувьд:
- 200 мл 10% тос;
- 1, 5 tsp цуу;
- 2 tsp Сахар;
- манжингийн шөл.
- Желли наймалж салатны хувьд:
- 1 tbsp желатин;
- 2-3 шил загасны шөл;
- 200 гр лаазалсан хавч;
- 8-10 герник;
- 2 өндөг;
- 1 төмс;
- 1 лууван;
- давс;
- чинжүү;
- яншуй;
- Сагсны хувьд:
- 2 аяга улаан буудайн гурил;
- 150 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp цөцгий;
- 1 өндөг;
- 1 tsp Сахар;
- давс;
- тосолгооны хэлбэрээр хоол хийх өөх тос.
- Испанийн шинэ жилийн өмнөх салатанд:
- 12 түүхий хальсалж барын сам хорхой;
- 6 хоолны халбагын чидуны тос
- 3 хумс сармис;
- давс;
- чинжүү;
- Ногоон амтат чинжүү 2 ширхэг;
- 6 улаан лооль;
- 400 гр бүрхүүлтэй гоймон;
- ½ нимбэгний шүүс;
- газрын улаан чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Финландын шинэ жилийн винигрет
Төмс, лууван, нишингэ угааж, хальслаарай, бүх ногоог бие биенээсээ тусад нь буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж, манжингийн шөлийг хатааж болохгүй. Даршилсан ногоо, сонгинотой адил жижиглэн хэрчээд бүх ногоо, давс, чинжүүгээ холино. Өндөгийг хатуу буцалгаж, том, цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 2
Цөцгийрүүлээд аажмаар элсэн чихэр, цуу нэмээд манжингийн шөлөөр будна. Sauce болон herring-ийг тусад нь үйлчилж, өндөгний зүсмэлүүдийг винигретийн орой дээр тавина.
Алхам 3
Хавчны вазелин
Цөцгийн тосыг хөргөөд, элсэн чихэрээр буталж, өндөг, цөцгий холино, бага зэрэг хумсны, давс, гурилыг шигшин, зуурсан гурил зуурна. Сайтар зуураад, гялгараар боож, сэрүүн газар 1-2 цаг байлгана. Цагаан тугалгагаа хүнсний тосоор тосолж, tartlets-ийг зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 4
Лаазалсан хавчийг цавчих, төмс, лууваныг угааж, хальсалж, давсалсан усанд буцалгаж, яншуйгаа жижиглэнэ. Өндөг чанасан өндөг чанаад, геркин, лууван, төмс, өндөгийг жижиг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо, өндөг, давс, чинжүүгээ зөөлөн холино.
Алхам 5
Желатин савлагаан дээрх жорын дагуу желатиныг хүйтэн шөлөнд дэвтээнэ. Үлдсэн шөлийг халааж, дэвтээсэн желатин нэмээд буцалгаад хөргөнө. Мөөгөнцөрөөс tartlets-ийг авч, желатинтай шөлний 1 см-ийг ижил хэвэнд хийнэ, вазелин нь тогтвортой чанасан өндөгтэй төстэй болтол хүлээнэ үү.
Алхам 6
Хавч, яншуй, лууван, төмс, өндөг, жүрж зэргийг вазелин дээрээ хийж, шөлөөр дүүргээд хатуу болтол нь хөргөнө. Зуурмагны сагсанд вазелинаа тавь. Үйлчилж дуустал хөргөгчинд хадгална.
Алхам 7
Испанийн шинэ жилийн салат
Сам хорхойг угааж хатаагаад оливийн тосонд 3-4 минут хуурна, сармисаа нилээд цавчих, сам хорхойтой хамт 1 минут хуурч, давс, перц хийж хутгана.
Алхам 8
Ус, давс буцалгаж, гоймоныг усанд хийж, боодолд зааснаас 15 минутын турш бага чанаад, коланд хаяад хүйтэн усаар зайлна. Улаан лоолийг том зүсмэлүүд, Болгарын чинжүү болгон хувааж, тууз болгон хувааж, хүнсний ногоог гоймон, сам хорхойтой хольж, нимбэгний шүүс, давс цацаж, газрын улаан чинжүү нэмээд хутгана.
