Лула kebab нь дорнын хоолыг хэлдэг бөгөөд энэ нь шорлог дээр шатаасан махны мах юм. Энэхүү махан амтат хоолыг гахайн өөх, их хэмжээний сонгино нэмсэн хургаар хийдэг уламжлалтай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - 1 кг залуу хурга;
- - 50-70 гр буржгар өөх;
- - 5 ширхэг. сонгино;
- - 1 нимбэг;
- - давс
- халуун ногоо
- амт нь ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Угаасан махыг хальс, шөрмөсөөс цэвэрлэж, цаасан алчуураар хатаана. Kebab хийх хамгийн сайн сонголт бол хурга эсвэл хонины залуу мах юм. Сонгино хальслаарай. Целлюлоз, өөх сүүл, сонгиноо маш хурц хутгаар жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчинэ. Эсвэл орц найрлагыг мах бутлуурын дотор хутгагчаар нунтаглана. Хонины өөх тосыг өөх тос эсвэл цөцгийн тосоор сольж болно.
Алхам 2
Маханд давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж хутгаад хутгана. Шарсан махны үеэр котлет задарч унахгүй, шорлогоор гулсахгүй байхын тулд kebab-д зориулж татсан махыг сайтар нухах нь маш чухал юм. Нэгдүгээрт, татсан махыг гараараа сайтар зуураад дараа нь модон самбар дээр хэдэн минутын турш масс нь уян хатан, наалдамхай болтол нь цохино. Үүний дараа бэлэн татсан махаа хүйтэн газар 1, 5-2, 5 цаг байлгана.
Алхам 3
Татсан махыг гонзгой хиам болгон хэлбэржүүлж, үзүүрийг нь нарийсгах. Махаа гартаа наалдуулахгүйн тулд алгаа үе үе давсалсан хүйтэн усаар чийгшүүлж байгаарай. Котлетоо шорлог дээр уртааш нь зөөлөн атгаад, дээрээс нь татсан махыг илүү сайн бэхлэхийн тулд бүх талаас нь алгад.
Алхам 4
Шарж бэлтгэ. Кебабыг халуун нүүрсээр жигнэж, шорлогоо дахин дахин эргүүлээрэй. Махыг гал дээр хэт их байлгаж болохгүй, эс тэгвээс хатах болно. Хэрэв та бэлэн kebab-ийг хурц үзүүртэй модон саваагаар цоолвол тэндээс тунгалаг жүүс асгарна.
Алхам 5
Хэрэв та kebab-ыг гэртээ хийж байгаа бол төмөр тавиур дээр тавь. Зуухны ёроолд дусалж буй тогоо тавина. Зуухыг 250 ° C хүртэл халаана. Хиамаа нэг талдаа 15 минут хуураад нөгөө талдаа дахиад 5 минут хуурна.
Алхам 6
Шарсан шарсан kebabs-ыг шорлог дээрээс нь аваад хүсвэл нунтаг сумал цацаж, жижиглэсэн пита талхаар боож өгнө. Яаралтай үйлчил. Лула kebabs нь ногоон, сонгины цагираг, шарсан улаан лооль, tkemali sauce зэргийг санал болгоно.
