Шоколадны мөстөлтийг ихэвчлэн какаогаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ "шоколад" мөстөлт нь илүү амттай, баялаг, тогтвортой байдалд илүү уян хатан болж хувирдаг хэдий ч шоколаднаас бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Дээрээс нь үүнийг хийхэд зөвхөн хоёр орц хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр цэвэр хар (хар) шоколад;
- - 3 халбага сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Орц найрлагаа бэлтгэ. Шоколад нь цэвэр, өөрөөр хэлбэл самар, үзэм, төрөл бүрийн давхарга, чанамал зэрэг нэмэлтгүйгээр цэвэр байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Мөн хар шоколадыг хамгийн их хувийг агуулсан хар шоколадыг хэрэглэх нь илүү дээр юм. Энэ нь илүү чанартай, амттай байх болно. Та хар шоколадыг сүүгээр сольж болохгүй, учир нь амтыг нэмсэн сүүгээр "угаах" болно. Та ямар ч сүүг өөрөө авч болно, гэхдээ өөхлөх тусам таны паалангийн амт улам баялаг болно.
Алхам 2
Шоколадыг дунд хэсгүүдэд хувааж (та шоколадны хэсгүүдийг ашиглаж болно, гэхдээ шаардлагагүй), халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн төмөр аяга болон паалантай болгох тусгай аягыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Эдгээрийг ихэвчлэн гал тогооны хэрэгслийн төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд зардаг.
Алхам 3
Гурван халбага сүү нэмнэ. Сүүг амт чанараас гадна тогтвортой байдалд нэмдэг. Хэрэв шоколадыг зүгээр л хайлуулаад байвал маш хурдан өтгөрч хатуурна, ингэснээр та гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх цаг зав гарахгүй. Сүү нэмсэн шоколадан мөстөлт нь хар шоколаднаас илүү сүүн шоколадыг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой.
Алхам 4
Усан банн бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд савыг аваад усаар дүүргээд гал дээр тавиад буцалгана. Хайруулын тавган дээр мөстөлт хийж байгаа аяга тавгаа тавь, ингэснээр усанд живэхгүй, найрлага нь ууранд орно.
Алхам 5
Шоколадыг гөлгөр, өтгөн масс болгон бүрэн хайлтал хөлдөлтийг хутгана. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6
Бэлэн паалангаа угаалгын өрөөнөөс аваад хөргөөд өтгөрүүлэхгүйгээр жигнэмэгээр хийнэ. Бүтээгдэхүүн дээр паалангаа жигд хуваарилахын тулд та ердийн халбагаар ашиглаж болох боловч силикон сойз худалдаж авах нь дээр. Та аяга тавагны паалан хөлдөх хүртэл бүтээгдэхүүнийг хурдан түрхэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Хүйтэн таны хэсэг дээр бүрэн хатуурахыг хүлээнэ үү. Хэрэв та яарахгүй байгаа бөгөөд зочдыг минут минутаас минут тутамд хүлээж авдаггүй бол та боовыг ямар ч сэрүүн газар үлдээж болно. Хэрэв та хоолондоо үйлчлэх гэж байгаа бол чимэглэсэн нарийн боовыг хөргөгчинд хэдэн минут байлгаарай, ингэснээр мөстөлт аль болох хурдан тогтох болно.
Алхам 8
Хэрэв та хатаасан жимс эсвэл самарыг шоколадаар чанаж байгаа бол бага сүү нэмсэн нь дээр. Дараа нь таны шоколадны хяруу илүү зузаан, баян болно. Хэрэв та эсрэгээрээ хөнгөн хяруу хийхийг хүсч байвал (жишээлбэл, жигнэмэгийн хувьд) илүү их сүү нэмнэ үү.
