Бялуу, нарийн боов, цагаан гаа, жигнэмэг зэргийг паалангаар чимэглэхэд ашигладаг. Шилэн бүрхүүл нь жимс, самар зэргийг чамин, амттай өнгөлгөөгөөр үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шоколадны паалангийн хувьд:
- 2 халбага элсэн чихэр
- 2 хоолны халбагын какао нунтаг
- 2 хоолны халбагын цөцгий
- Элсэн чихрийн хувьд:
- 250 гр элсэн чихэр
- 1 өндөгний цагаан
- 1 халбага ургамлын тос
- нимбэгний шүүс
- Үйрмэг мөстөлтийн хувьд:
- 2/3 аяга элсэн чихэр
- 120 гр цөцгийн тос
- 50 мл сүү
- Шохой эсвэл нимбэгний бүрхүүлд:
- 120 гр элсэн чихэр
- 5 халбага шохой / нимбэгний шүүс
- Жимсний паалангийн хувьд:
- жимсний жүүс (2 хэсэг 300 мл)
- элсэн чихэр эсвэл нунтаг 500 гр
- желатин 20 гр
- 5 хоолны халбага глюкозын сироп
- нимбэгийн хүчил 10 гр
- хүнсний будаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шоколадны паалангийн хувьд мөхлөгт элсэн чихэр, какао нунтаг холино. Холимогтой савыг удаан гал дээр байрлуулаад цөцгий нэмнэ. Байнга хутгаж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Дараа нь хольцыг буцалгана. Хэрэв та бялуу дээрээ гөлгөр гадаргуутай байхыг хүсч байвал мөстөлтийг халуун байхад нь түрхээрэй. Хэрэв хөргөсөн бол гадаргуу нь барзгар болно.
Алхам 2
Элсэн чихэр хийхийн тулд элсэн чихэр хийх хэрэгтэй. Та кофе бутлуур эсвэл тусгай тээрэмд бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл элсэн чихэр нунтаглаж болно. Өндөгний цагааныг шараас нь салгаад хөргөгчинд байлгана. Уургийг хумсны эсвэл холигчоор цохиж эхэл. Аажмаар элсэн чихэрээ нэг халбагаар нэг нэгээр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Гялалзсан бүрхүүлд зориулж хэдэн дусал нимбэгний шүүс, ургамлын тос нэмнэ. Хэрэв та шингэн царцахыг хүсч байвал бага зэрэг ус нэмнэ үү. Хэрэв энэ нь илүү зузаан, уян хатан байвал, жишээ нь бялуу дээр хээ зурахдаа бага зэрэг илүү нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Өнгөт паалангийн хувьд хүнсний өнгө оруулаарай.
Алхам 3
Үйрмэг мөстлөгөөр бялууг чимэглэхийн тулд цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр зэргийг холино. Нэгдүгээрт, хольцыг дунд зэргийн дулаанаар халааж, тасралтгүй хутгана. Дараа нь гал нэмээд хоёр минут буцалгана. Хөргөсний дараа холимогоор жижиг шаржигнуурт үйрмэг болгон хувааж, түүнтэй хамт бялууг чимэглээрэй.
Алхам 4
Шохой эсвэл нимбэгний мөстөлтийг маффин, бялууг чимэглэхэд ашигладаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэрийг шохой эсвэл нимбэгний шүүстэй нэгэн жигд болтол хольж бэлэн бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.
Алхам 5
Жимсний паалангаа янз бүрийн жимсний жүүсээс гаргаж авдаг. Шүүстэй элсэн чихэр эсвэл нунтаг жүүс асгаж, савыг удаан гал дээр байрлуулж, бүрэн уусгах хүртэл тасралтгүй хутгана. Глюкозын сироп, желатин, нимбэгийн хүчил, нэмэлт хүнсний будгийг нэмнэ. Найрлагыг уусгаад дараа нь жүүснийхээ дараагийн хэсгийг нэмээд гурван минут буцалгана. Үр хольцыг бялуу дээр халуун түрхэнэ.
